企业案例_生物产品质量标准_食品安全管理体系-白酒生产企业要求.pptxVIP

食品安全管理体系认证专项技术要求CCAA/CTS0022-2008 食品安全管理体系 CNCA/CTS 0022-2008白酒生产企业要求 Food safety management systemRequirements for spirit production establishments2008 年 9 月 11 日发布2008 年 9 月 11 日实施中国认证认可协会发布CCAA/CTS 0022-2008CNCA/CTS 0022-2008目次前引言.................................................................. I言................................................................. II1 范围 .................................................................. 12 规范性引用文件 ........................................................ 13 术语和定义 ............................................................ 14 人力资源 .............................................................. 24.1 食品安全小组 ........................................................ 24.2 人员能力、意识与培训 ................................................ 24.3 人员健康与卫生要求 .................................................. 25 前提方案 .............................................................. 25.1 基础设施与维护 ...................................................... 25.2 其他前提方案 ........................................................ 36 关键过程控制 .......................................................... 46.1 原辅料控制 .......................................................... 46.2 清洗消毒 ............................................................ 46.3 包装的要求 .......................................................... 47 检验.................................................................. 58 产品追溯与撤回........................................................ 5附录 A相关法律法规和标准 .............................................. 6附录 B 常见危害 ......................................................... 8 ICCAA/CTS 0022-2008CNCA/CTS 0022-2008前言 本技术要求是 GB/T 22000-2006《食品安全管理体系 食品链中各类组织的要求》在白酒生产企业应用的专项技术要求，是根据白酒行业的特点对 GB/T22000 相应要求的具体化。 本技术要求的附录为资料性附录。 本技术要求由中国认证认可协会提出。 本技术要求由中国认证认可协会归口。 本技术要求主要起草单位：中国认证认可协会、东北认证有限公司、北京中大华远认 证中心、中国质量认证中心、北京新世纪认证有限公司、 上海质量体系审核中心、北京五洲恒通认证有限公司、黑 龙江北大仓集团有限公司。 本技术要求系首次发布。 IIICCAA/CTS 0022-2008CNCA/CTS 0022-2008引言 为提高白酒产品安全水平、保障人民身体健康、增强我国白酒企业市场竞争力，本技术要求从我国白酒食品