第十一节、药膳.pptVIP

2021/3/17 * 23、急性肾炎药膳 大蒜炖绿头鸭 玉米蝉衣汤 冬瓜小豆汤 车前叶粥 2021/3/17 * 24、预防近视药膳 杞子鱼胶炖田鸡 楮实菟丝肉片 枸杞红枣鸡蛋汤 芝麻胡桃奶 2021/3/17 * 25、白内障药膳 鲜蘑炒豌豆 清蒸枸杞桂圆 肉丝香干炒芹菜 蒜烧南瓜 2021/3/17 * 26、鼻炎药膳 冬瓜子炖泥鳅 桃仁泽泻鱼 小麦荷叶粥 薏苡荷叶粥 萝卜刺梨汁 2021/3/17 * 27、鼻出血药膳 姜末拌青鱼 鸡蛋鸡冠花 旱莲草猪肝 蘑菇猪鼻汤 仙鹤草粥 2021/3/17 * 28、咽喉炎药膳 罗汉雪梨汤 生地螃蟹汤 米醋蛋清汤 马蹄糕 2021/3/17 * 29、耳聋耳鸣药膳 黄河炖黑雄鸡 骨碎补炖猪肾 术枣菖蒲饼 羊肉羊肾粥 2021/3/17 * 30、关节炎药膳 附片蒸狗肉 烩蛇羹 乌蛇汤 肉桂粥 伸筋草酒 2021/3/17 * 31、血栓闭塞性脉管炎药膳 温阳狗肉 鹿角胶熟地汤 枸杞红枣山药粥 黑豆活血粥 2021/3/17 * 32、痔疮药膳 米醋煮羊血 清蒸茄子 姜蚌生姜肉 荞麦猪苦胆丸 2021/3/17 * 33、防癌抗癌药膳 金针菇炖鳗 菱角炖豆腐 笋菇肉丝 蘑菇什锦 芹菜海带拌鸭丝 2021/3/17 * 2021/3/17 * ③甘味食物:补养身体,缓和痉挛,调和性味。 白糖——助脾,润肺、生津 红糖——活血化瘀 冰糖——化痰止咳 蜂蜜——和脾养胃,消热解毒 大枣——补脾益阴 2021/3/17 * ④辛味食物:祛风散寒,舒筋活血,行气止痛。 生姜——发汗解表,健胃进食 胡椒——暖肠胃、除寒湿 韭菜——行淤散滞,温中利气 大葱——发表散寒 2021/3/17 * ⑤咸味食物:软坚散结,滋润潜降。 食盐——清热解毒,涌吐、凉血 海参——补肾益精,养血润燥 海带——软坚化痰、利水泄热 海蜇——清热润肠 2021/3/17 * (三)食疗和药膳 卫生部公布的四批药食并用之品: 第一批名录: 八角茴香、刀豆、姜(生姜、干姜)、枣(大枣、酸枣、黑枣)、山药、山楂、小茴香、木瓜、龙眼肉(桂圆)、白扁豆、百合、花椒、芡实、赤小豆、佛手、青果、杏仁(甜、苦)、昆布、桃仁、莲子、桑椹、榧子、淡豆豉、黑芝麻、黑胡椒、蜂蜜、莴苣、薏苡仁、枸杞子 2021/3/17 * 乌梢蛇、蝮蛇、酸枣仁、牡蛎、栀子、甘草、代代花、罗汉果、肉桂、决明子、莱菔子、陈皮、砂仁、乌梅、肉豆蔻、白芷、菊花、藿香、沙棘、郁李仁、白果、薤白、薄荷、丁香、高良姜、香橼、火麻仁、桔红、茯苓、香薷、红花、紫苏。 2021/3/17 * 第二批名录: 麦芽、黄芥子、鲜白茅根、荷叶、桑叶、鸡内金、马齿苋、鲜芦根。 第三批名录: 蒲公英、益智、淡竹叶、胖大海、金银花、余甘子、葛根、鱼腥草。 2021/3/17 * 第四批名录(作为普通食品管理的食品新资源名录): 油菜花粉、玉米花粉、松花粉、向日葵花粉、紫云英花粉、荞麦花粉、芝麻花粉、高粱花粉、魔芋、钝顶螺旋藻、极大螺旋藻、刺梨、玫瑰茄、蚕蛹。 2021/3/17 * 禁用物品名单: 八角莲、八里麻、千金子、土青木香、山茛菪、川乌、广防己、马桑叶、马钱子、六角莲、天仙子、巴豆、水银、长春花、甘遂、生天南星、生半夏、生白附子、生狼毒、白降丹、石蒜、关木通、农吉痢、荚竹桃、朱砂、米壳(罂粟壳)、红升丹、红豆杉、红茴香、红粉、头角拗、羊踯躅、丽江山慈姑、京大戟、昆明山海棠 2021/3/17 * 河豚、闹羊花、青娘虫、鱼藤、洋地黄、洋金花、牵牛子、砒石(白砒、红砒、砒霜)、草乌、香加皮(杠柳皮)、骆驼蓬、鬼臼、莽草、铁棒槌、铃兰、雪上一枝蒿、黄花夹竹桃、斑 蝥、硫磺、雄黄、雷公藤、颠茄、藜芦、蟾蜍。 2021/3/17 * 第八节 常用药膳及常见病药膳举例 一、常用药膳 1、山药面 2、茯苓包子 3、益脾饼 4、砂仁卿鱼汤 5、川贝酿梨 2021/3/17 * 6、乌发汤 7、十全大补汤 8、淮药芝麻糊 9、橘皮醒酒汤 2021/3/17 * 二、常见病药膳 1、高血压病药膳 海参玉米笋 竹荪柳菇煲丝瓜 参贝海带汤 鲜芹菜蜂蜜汁 青椒菠萝汁 2021/3/17 * 2、高血脂药膳 牡蛎肉烧紫茄子 葡萄酒泡洋葱 清蒸肉末海带盒 核桃仁鲜虾炒韭菜 银耳炒肉丝 双耳炒豆腐 2021/3/17 * 3、冠心病药膳 洋