餐厅如何跟进QSC.docxVIP

1 1文档来源为：从网络收集整理.word版本可 编辑. 文档来源为：从网络收集整理.word版本可 编辑.欢迎下载支持. 如何跟进QSC 一、 餐厅经理的核心工作：追求杰出的QSC 良好的训练/杰出的QSC :利润的增长 二、 如何保证杰出的QSC ㈠通过管理3大主要系统：产品、服务、值班管理 产品的管理：T+T的执行从而保证产品的质量和食品安全，订货管理。 服务的管理：顾客满意度和柜台、大堂、外卖的管理。 值班管理：更前计划，更中执行，更后分析。 ㈡通过管理8大支援系统： T+T：生产计划、存量、温度。 盘点：存量、差异、应产率。 订货：存货管理，订货流程、 营业额预估、万元用量取值 人事