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第三节 发酵工艺条件的确定 一、培养基及其制备 （三）影响培养基质量的因素 1.原材料质量的影响 2.水质的影响 3.灭菌的影响 4.pH的影响 5.其他影响因素：黏度 第二章-微生物发酵制药技术 第三节 发酵工艺条件的确定 二、灭菌操作技术 （一）灭菌原理和灭菌操作 灭菌是指用化学或物理学放入方法杀死或除掉物料或设备中所有生命的有机体的技术或工艺过程。 高温快速灭菌法 （二）无菌检查与杂菌的处理 1.无菌检查： 无菌试验、发酵液直接 镜检、发酵液生化分析 2.染菌的判断 第二章-微生物发酵制药技术 第三节 发酵工艺条件的确定 二、灭菌操作技术 3.染菌的防治技术 （1）污染杂菌的处理 （2）污染噬菌体的发现与处理 噬菌体是由D.Herelle和Twort各自 独立发现的。噬菌体是感染细菌、真菌 、放线菌或螺旋体等微生物的病毒的总 称，因部分能引起宿主菌的裂解，故称 为噬菌体。 （3）防止染菌的措施 设备、空气 第二章-微生物发酵制药技术 第三节 发酵工艺条件的确定 三、微生物发酵的三种主要操作方式 1.分批发酵 2.补料分批发酵 3.连续发酵 第二章-微生物发酵制药技术 第二章 微生物发酵制药技术 第二章-微生物发酵制药技术 学习目标 知识要求： 1.掌握制药微生物菌种的选育及保藏技术，发酵方式、工艺条件、主