家常菜素烧茄子的做法.docxVIP

家常菜素烧茄子的做法 素烧茄子的家常做法一 材料 主料：长茄子1条300克 调料：细盐1/4小匙、生抽1大匙、砂糖1茶匙、蘑菇精1/2茶匙、红椒1个、青椒1个切小颗 做法 1、茄子切长条浸泡在冷水中20分钟。这样即省油又不会让茄子变色。 2、锅内热2大匙油。 3、浸好的茄子沥干水，放入锅内转小火煸炒。 4、加盖焖煮，途中要常常翻动以免糊底。 5、一直烧至茄子变软。 6、放入青红椒及调料炒到青红椒断生即可。 素烧茄子的家常做法二 材料 茄子4根，西红柿1个，蒜瓣4瓣，生抽1勺，湿芡粉 做法 1.茄子切滚刀块，用盐腌15分钟左右，沥干水份备用。蒜瓣拍碎。西红柿切块 2.炒锅放油烧热，放茄子煎黄变软，放入西红柿煸炒，加盐，糖，生抽炒西红柿软，加蒜瓣炒匀，淋上湿芡粉勾芡即可 素烧茄子的家常做法三 材料 茄子2条，白芝麻粒少许，竹签适量，沙拉油1大匙，酒30公克，红味噌80公克，细砂糖30公克 做法 1.茄子洗净，将萼部切掉，再切成2～5公分长段，马上浸泡至清水中备用。 2.将田乐味噌酱的所有材料拌匀，再用滤网过筛两次，让酱汁口感滑顺。 3.将沙拉油倒入平底锅，烧热后，放入茄子，两面煎至上色并变软，取出