第8章食品营销的产品策略 .pptxVIP

食品营销学;第八章 食品营销的产品策略;学习目标;一、产品整体概念的含义和意义;包装;产品整体是一切能满足消费者某种利益和欲望的物质产品和非物质形态的服务。;延伸产品：是指顾客购买有形产品和期望产品时所获得的全部附加服务和利益，包括提供产品说明书、信贷、免费送货以及质量保证、技术培训、售后服务等。 食品企业在附加产品的设计时应该注意以下三点： ①附加产品所增加的成本是顾客愿意承担也承担得起的； ②附加产品给予顾客的利益将很快转变为顾客的期望利益，食品企业应根据顾客期望利益需要不断改进延伸产品； ③在重视附加产品的同时，要考虑顾客差异性需要，生产一些确保核心产品、减少附加产品的廉价产品，以满足低收入消费者或实惠型消费者的需要。 潜在产品：是指现有产品包括所有附加产品在内的可能发展成为未来最终产品的潜在状态的产品。;思 考;①指明了产品是有形特征和无形特性构成的综合体； ②产品整体概念是一个动态的概念，随着市场消费需求水平和层次的提高，市场竞争焦点不断转移； ③对产品整体概念的理解必须以市场需求为中心； ④产品的差异性和特色是市场竞争的重要内容，而产品整体概念五个层次中的任何一个要素都可能形成与众不同的特点； ⑤把握产品的核心产品内容可以衍生出一系列有形产品。;产品组合的有关概念 产品组合 ——指企业生产或经营的全部产品的有机构成方式，它由若干条产品线组成，每条产品线由若干个产品项目