盛世之清尚：谈宋人的茶会.docx

盛世之清尚：谈宋人的茶会 饮茶之风在宋代盛行，上自宫廷贵族下到市井细民都喜欢 茶饮，文人士大夫们则因之兴起一种高雅的集会方式， 称为“茶 会”。 饮茶习俗的开始是与佛教联系在一起的，唐人封演 《封氏闻见记》载：“开元中，泰山灵岩寺有降魔师，大兴禅教。 学禅务于不寐，又不夕食，皆许其饮茶，人自怀挟，到处煮饮。 从此转相仿效，遂成风俗。”而茶会、茶宴这种文人集体的茗事 活动则起于中唐，风尚的形成亦与僧人、禅寺有关。如唐代诗人 刘长卿的《惠福寺与陈留诸官茶会》、钱起的《过长孙宅与朗上 人会》等，几乎所有的茶会都有僧人参加或是在寺庙举行，因此 清谈的内容多是禅理，赋诗则表达清茶玄禅已将尘心洗尽、 从此 要摆脱世虑的愿望，整个氛围脱俗、清寂，茶、诗与禅一味，茶 实为道具而已。 北宋的茶会与唐代相比已经发生很大变化。 唐代茶会的中心 其实是“禅”，宋代茶会则把注意力投向茶或是所谓茶之道， 即 鉴别、品尝茶汤之形、色、香、味，欣赏茶具的精美细致和点茶、 分茶手法的纯熟精妙，并作诗加以描写和赞叹。 文人饮茶风气较 唐代更盛，如黄儒《品茶要录》所言：“自国初以来，士大夫沐 浴膏泽，咏歌升平久矣。夫身世洒落，神观冲淡，惟兹茗饮为可 喜。”宋徽宗亦云：“世既累洽，人恬物熙，则常须而日用者， 故久厌饫狼藉，而天下之士，励志清白，竞为闲暇修索之玩，莫 不碎玉锵金，啜英咀华。较筐箧之精，争鉴裁之别，虽下士于此