食品卫生教案讲课讲稿.pdfVIP

第一课时 教学目的： 1、让学生了解食品卫生安全知识，认识食物中毒特征，提高自我救护意识，预 防发生食物中毒。 2、让学生了解游泳时或不小心溺水的预防。 教学过程： 一、导入 1、陈述一些因食品卫生而出现问题的学生。 （有腹泻、腹痛、呕吐等） 2、让学 生说一说怎样区分问题食品，预防食品中毒。 二、重点讲述 （一）食物中毒的预防。 预防食物中毒，首先要讲究个人卫生，做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理 发，勤换床单和被盖（一月一次） 。保持教室、宿舍及环境的清洁卫生，养成饭 前便后洗手、不暴饮暴食的良好习惯。其次做到 六不吃 ，不吃生冷食物、不吃 不洁瓜果、 不吃腐败变质食物、 不吃未经高温处理的饭菜、 不喝生水、不吃零食。 再就是要从食品标签上注意识别食品质量，选择安全的食品是把住 病从口入 的第一关。 1、认识食物中毒特征。 潜伏期短：一般食后几分钟到几个小时发病