巧克力酥皮月饼的做法步骤.docxVIP

巧克力酥皮月饼的做法步骤 1.油皮和油酥和好。饧半小时。 油皮的做法：主料中面粉60g放入糖5g、玉米油20g拌匀，加沸水30g搅拌后和成面团。 油酥的做法：面粉40g加上玉米淀粉10g用玉米油25g混合揉成团。 2.半小时后油皮和油酥都分成均匀的5份。用小包酥的手法操作。 3.油皮压扁包入油酥，收口包严。 4.全部做好。 5.每一包好的面剂子擀成椭圆形，卷起，再顺过来擀成长条 6.卷起，依次做好。 7.每个面剂子擀成薄片，包入豆沙馅。豆沙馅80g，分成每个16g的小圆球 8.收紧口。 9.收口向下放好。 10.巧克力放在容器里，隔水加热熔化。 11.每个包好的月饼胚轻轻压一下，顶端涂上巧克力。 12.全部做好。烤箱预热，200度，20分钟。 13.烤好，香酥无比，绝对美味。 月饼馅可以随自己喜好调换。 融化巧克力的时候，可以在巧克力容器里加一点点水，这样比较好融化，但是千万不要加多，会使巧克力颜色太淡，味道减弱。 烤箱时间根据自家烤箱性能设定。 我做的量比较少，可以根据材料用量翻倍增加。 猜你感兴趣： 1.白皮月饼酥皮的做法 2.黄油酥皮月饼的做法图解 3.酥皮月饼是什么样子 4.