糖尿病饮食治疗.pptVIP

糖尿病饮食治疗;油脂类 25克(0.5两);许曼音主编;《享受健康人生：糖尿病细说及图解》，上海科学技术文献出版社p36.;中华医学会糖尿病学分会,中国糖尿病防治指南,2005,25-26. ;;因人而异，控制每日摄入食物提供的总热量 成人：达到并维持理想体重 儿童：营养平衡，保证生长发育的需要;许曼音主编;《享受健康人生：糖尿病细说及图解》，上海科学技术文献出版社p64-p65.; 食品交换法将食物分成六大类 每个食物交换份可产生80～90千卡热量 列出各类食物的单位数，可随意组成食谱 目的：做到膳食平衡，食物多样化， 控制总热量。; 不同热量饮食内容的交换份(单位)举例;;;;;;;;食物中碳水化合物是我们食物中热量的主要来源，可分两大类 小分子糖：如葡萄糖、蔗糖、果糖、乳糖，尽量避免 大分子糖：如纤维、淀粉，是身体热量的主要来源;脂肪;单不饱和脂肪酸：橄榄、花生酱、果仁(最适合食用) 多不饱和脂肪酸：植物油(可用) 饱和脂肪酸：动物脂肪、猪油(尽量不用);看的见的脂肪： 烹调油脂、黄油、 动物外皮等;蛋白质是构成人体的砖块 供能不是蛋白质的主要功能，但在葡萄糖和脂肪不足时，每克蛋白质可提供４千卡的热量 过量蛋白质摄入会增加肾脏的负担 蛋白质的摄入要供求平衡，这应当根据营养状况、生长需要、年龄和体重等诸多因素决定 蛋白质摄入所产生的热