酒店餐饮部管理制度.docxVIP

第三章 餐饮部管理制度 3.1 固定资产管理制度 目的：为明确酒店各部门资产、物料在日常使用、管理、维护、监督等方面的管理办法、出入库流程、申领和相关责任问题，特制定本操作规程。 3.1.1餐饮前厅固定资产管理制度 1、电器设备管理 目的：为了保证各电器设备的正常使用、营业需求，让员工正确的操作电器设备。 (1)电器管理 1)吸尘器 a）吸尘器一般使用时周围环境温度不超过40度,且空气中无易燃,易腐蚀气体,应在干燥的环境中使用。 b）一般不应用来吸液体、粘性物、金属导电粉末及较大体积的物体,以免破坏电动机的绝缘性能。 c）必须注意使用的电源是否符合要求。 d）吸尘器应按规定工作,每次使用时间不