副食批发公司管理制度汇编.pdfVIP

深圳培训网 副食批发公司管理制度汇编 根据《食品安全法》和国家有关法律、法规、规章的规定，就店 中食品卫生管理工作，制定如下制度： 一、岗位责任制度 1、负责人岗位职责 ：对食品的经营负全面责任；负责建立、健 全质量管理体系，加强对业务经营人员的质量教育，保证质量管理方 针和质量目标的落实和实施。定期开展质量教育和培训工作，每年组 织一次全员身体检查。 2、管理人员岗位职责 ：对食品安全管理工作负直接责任；按时 做好营业场所和仓库的清洁卫生工作， 确保食品的经营条件和存放设 施安全、无害、无污染；建立并管理员工健康档案，每年负责安排从 业人员的健康检查 , 监督检查员工保持日常个人卫生；负责监督营业 场所和仓库的温湿度在规定的范围内 , 确保经营食品的质量；发现可 能影响食品安全的问题应立即解决，或向负责人报告。 3、购销人员岗位职责