《我们到底应该怎么吃》健康饮食读书笔记-课件.pptxVIP

顾中一说: 我们到底应该 怎么吃？ 科学文献技术出版社 读书笔记-寻求突破和改变的阿力 饮食的少和多 中国居民膳食指南 1.食物多样,谷类为主,粗细搭配 2.多吃蔬菜水果和薯类 3.每天吃奶类、大豆或其制品 4.常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉 5.减少烹调油的用量，吃清淡少盐膳食 6.食不过量，天天运动，保持健康体重 7.三餐分配要合理，零食要适当 8.每天足量饮水，合理选择饮料 9.如饮酒，应限量 10.吃新鲜卫生的食物 中国居民膳食指南 の懒人记法 蔬菜类一大把 水果类一个 奶类奶制品300ml 蛋类一个 豆类、坚果一把 鱼虾肉类半个手掌 主食100~150g/餐 8水杯(150ml) 实用笔记 餐怎么吃？ 早餐 30% 3 午餐 40% 晚餐 30% 吃容易消化的食物可将较为油腻的食物放在早餐中 吃容易消化的食物，可将较为油腻的食物放在早餐中 吃容易消化的食物，可将较为油腻的食物放在早餐中 全天对营养需要最多的一餐 回家吃饭，根据入睡时间安排进食 实用笔记 顾老师心中的健康早餐标准 (膳食比例如下图) 4 季怎么吃？ 春 秋 夏 冬 别以为天冷就能放开多吃，还是要有节制！ 体寒手脚冰凉的，主要是保证每天30分钟以上的有氧运动。保证每天一个鸡蛋和150g瘦肉补充蛋白质和铁。 一般人不需要贴秋膘！体重略轻的年轻人应通过多吃肉，锻炼后及时吃东西，睡前加餐等方式改善。 一块月饼，一半糖，两成脂肪，尽量少吃，尽量早上吃。 关键不要熬夜，保证7小时以上睡眠，保证1500ml饮水，不要常吃炸鸡烧烤和饱和脂肪酸高刺激性强的食物，保证500g蔬菜和一个水果。 吃含有苦味的食物，苦味物质可以起到抗氧化、抗感染甚至抗肿瘤的作用，如莴苣、生菜、芹菜、茴香、香菜、苦瓜、杏仁、桃仁、茶叶、薄荷叶等。 实用笔记 减肥也要吃早餐！ 有胃病早餐不能吃太酸太凉的。 总热量不超标，选择健康食品作为夜宵有益健康，如清粥和面条。 骨头汤里的钙含量比你想象当中少，牛奶是骨汤的数十倍。 聚餐点菜，菜量数=人头数+2~3。 身高(cm)-105=每日脂肪上限，参考35g脂肪=三四勺香油。 服用维生素C可能缩短感冒病程，但不能预防。 是否使用营养补充剂要以平衡膳食为基础。 营养补充剂要见效，需要长期规律的服务。 ？ 少吃甜食将加工食品改为粗粮全谷物 怕上火 除了那啥， 你还可以…… 胖 记住，以下方法减不了肥，减不了！ ×局部减肥 —减肥是全身呈比例缩减！ ×只吃水果 —损伤心肾，肠胃，易反弹！ ×不吃主食 —增加肝肾负担，有危险性！ ×不睡觉减肥 —你想累瘦吗！ ×拉肚子减肥 —肠道紊乱，免疫力下降！ ×蜂蜜减肥 —这货说白了就是糖啊！ ×咖啡减肥 —只暂时提高代谢不能减肥！ ×普洱茶减肥 —尚无证据表明茶叶和体重有关！ ×巧克力减肥 —除了黑巧，贸然摄入只会增肥！ ×迷信减肥食品 —零热量食物不存在！ 减 少 减肥饮食建议 多 实用笔记 吃饭时候先吃素菜、再喝汤，然后吃饭，最后吃肉 1小时内出汗量不大的运动，纯水足矣，运动饮料会增加心肾负担 高蛋白饮食最大的好处就是有助于减肥 从脂肪角度来说奶茶最应该首先抛弃 要想皮肤好，维C很强大，拒绝甜食和甜饮料，植物性食物为主 女性脱发往往和贫血、蛋白质营养不良及精神紧张有关 经期注意补铁，瘦肉、肝脏，血制品，同时多补充维C 胶原蛋白人体自身是可以合成的，只要有优质蛋白质和维C 高脂肪、低膳食纤维饮食以及加工肉类会增加乳腺癌风险 父母的饮食建议 每天300~500ml牛奶，300~500g蔬菜，100g豆制品，补钙和维生素D。 低钠高钾，少加工食物多天然食物多一些燕麦、玉米、香菇和木耳。 关注食用油的品质和用量，一天两三白瓷勺的量。 多吃水果，戒烟戒酒、适量运动、保持心情舒畅。 预防骨质疏松 保护心脑血管 预防阿尔兹海默病 应有の逻辑 偏方 明确功效的含义 什么证据证明功效 食用方式和剂量能否发挥功效 对于你是否有意义 投入金钱时间成本是否可接受 有的偏方确实有治疗功效，而有的偏方则完全是迷信，如何鉴别靠的是科学还是迷信，有5条值得思考！ 关于