中小酒店客房管理制度手册.pdfVIP

精选资料 一餐厅员工培训制度 第一条 餐厅员工培训可分为两个方面， 一是对新招员工进行岗位前 的培训：二是对老员工进行在职培训。 岗前培训主要内容是学习本餐厅规章制度， 基本的岗位知识， 实际地 操作技能。基本的专业知识，以便较快地适应工作。 员工在职培训主要是根据岗位的实际要求， 学习相应业务， 从实际出 发，更新业务知识，学习新的业务技术。 第二条 员工培训按计划， 分批分阶段， 按不同工种及岗位需要进行 培训：结合实际，注重实用性，逐步提高员工队伍素质。 第三条 培训内容 1 员工培训主要根据其所从事的实际工作需要，以岗位培训和专业 培训为主：前厅服务员按公司制定的培训教材培训。 2 管理人员应学习和掌握现代管理理论和技巧，提高指挥。协调。 督导和策划能力。 3 厨师等专业术人员，应接受各自的专业技术培训，不断提高专业 技能。 第四条 方法与形式 1 由工司人事部门 派人或由各部门指定培训负责人组织培训。 2 培训采用授课，讲课，讨论会，实践学习等多种形式