“互联网+”现代农业 (21).pdf

4.3 追溯系统的技术支撑 农产品质量追溯，就是要实现对农产品的产地资源环境状况、农业生产过程、农业投入 品使用情况、加工贮藏运输环节等的全程可追溯，为农产品质量安全提供市场导向机制、技 术支撑和执法依据。农产品质量追溯具有一整套技术体系，我们先讨论追溯系统的技术支撑。 追溯系统源于工业领域的产品跟踪，其关键核心技术是对单件产品进行唯一性标识，是 一种对产品进行正向、逆向或不定向追踪的生产过程或产品质量控制系统。它可以让你追溯 到产品的以下信息：一是哪个零件被安装于哪件成品中，实现零配件与产成品的精准对接和 可溯源；二是生产过程中产生了哪些需要控制的关键参数，是否都合格；三是产品出厂后通 过哪些环节并最终在何处消费，若发现问题可以及时召回。追溯系统按照商品生产的工艺流 程进行顺序记录，明确记录各环节的数据指标和技术参数，并将全部信息统一记录在随产品 移动的信息卡上，实现假冒伪劣辨识、生产过程防错、故障原因查验等溯源功能。 商品生产具有特定工艺流程，每道工序都有一定的技术要求和实施程序，流水线上任何 一道工序出现差错，都会导致产品出现质量问题。为此，每道工序的操作记录和技术指标都 必须有准确记录，从而产生了生产工序追溯的管理需求，也奠定了追溯系统的技术思路。早 期的生产工序追溯系统，按照供应商提供的原材料、第一道生产工序、第二道生产工序…… 第n 道生产工序，再到产成品，将全过程的相关信息记录到条形码中，终端客户可以从条形 码中读取相关信息，生产企业也可以根据条形码中记录的信息进行生产过程追溯。 商品流通过程中，需要经历很多环节，从生产厂家到区域总代理，再到一级批发商、二 级批发商……，最后通过零售商销售给终端消费者，在这一过程中，哪个环节出了问题，最 终都可能侵害消费者权益。为此，每个环节都必须有详细记录，这就是供应链过程追溯。在 供应链的每一个环节，从进货开始登记序列号，加工装配和包装过程追加数据，产品检验追 加数据，最后形成本环节的溯源数据并记录在该产品序列号下，形成产品的唯一身份码信息。 全程追溯，就是实现原材料追溯、本地追溯和售后追溯，也就是生产工序追溯+供应链 过程追溯，这是商品生产领域对维护消费者权益的最大贡献。供应商所提供的原材料包含了 前续生产工序追溯和供应链过程追溯的相关信息，进入本企业生产流程后，实时追加生产、 加工、包装、入仓、出仓、物流过程、经销商等相关信息，随产品到消费者手中的唯一身份 码记录了全部相关信息，保证溯源渠道畅通、过程清晰、数据可靠、责任明确。这里就出现 了一个问题，条形码记录的信息是有限的，如果将生产工序追溯和供应链过程追溯的全部信 息都记录在条形码上，条形码的信息承载能力有限，二维码应运而生。 商品溯源的核心技术是唯一身份码的承载介质及其读写技术，从条形码发展到二维码， 进而发展到无线射频识别技术，体现了技术水平的从低级向高级发展，也实现了承载信息量 的几何级数增长。条形码也称一维条形码，是将宽度不等的多个黑条和空白按照一定的编码 规则排列用以表达信息。条形码追溯系统使用条形码生成器设计专用条形码并记录该商品的 相关信息，再将定制出的条形码印刷到本批次的商品或商品包装材料上，终端使用条形码扫 描器扫描，条形码所记录的信息就是自动呈现到所联接的计算机屏幕上。目前，条形码追溯 技术广泛应用于商品流通、图书管理、邮政管理、银行系统等领域。 二维条形码简称二维码，是在一维条形码技术的基础上发展起来的新技术，由于智能手 机具有读取二维码的功能，使二维码应用得到迅速发展。二维码是用某种特定的几何图形按 一定规律在其平面二维方向上分布黑白相间的图形点阵，用于实现每个二维条码的唯一性。 二维码的代码编制上巧妙地利用二进制数对应黑、白点阵，从而大大提高了二维码的信息承 载量，形成了二维码的巨大定制空间。与条形码追溯系统的流程类似，利用二维码生成器设 计对应商品批次或型号的具有唯一性的二维条形码并记录初始信息和前期信息，再将定制出 的二维码使用二维码印刷机印刷在商品或商品包装上，在商品生产或流通过程中实时追加相 关信息，全过程都可以实现信息追溯，最后到消费者手中形成了全部信息汇总，使用二维码 扫描器或智能手机扫码，就可以看到全部信息。 无线射频识别RFID 是20 世纪90 年代兴起的一项非接触式自动识别技术，利用无线电 讯号进行非接触双向通信以自动识别目标对象并获取相关数据，具有精度高、适应环境能力 强、抗干扰能力强、操作快捷等许多优点。高速公路的ETC 通道就是利用无线射频识别技术 自