糖尿病饮食治疗原则.docVIP

糖尿病饮食治疗原则 一、糖尿病治疗总原则：低盐低脂低胆固醇优质蛋白饮食. １． 合理控制热能是糖尿病营养治疗首要原则，总热能确定以维持或略低于理想体重为宜。热能供给根据病情、血糖、尿糖、年龄、性别、身高、体重、劳动强度、活动量大小，及有无并发症确定. ２。每日定时、定量进食，早、中、晚三餐饮食应有主食、晕菜、素菜同时摄入,早餐的量不要超过中晚餐的量。尽可能少食多餐，防止1次进食量过多，加重胰腺负担,或１次进食量过少，发生低血糖或酮症酸中毒。 3.凡含淀粉高的食物,如土豆、山芋、芋艿、茨菇、粉丝等,原则上不用，如需食用,应减部分主食取代之；如需添加水果，如梨、苹果等,应减少主食的供给量。不得随意加量，终身控制饮食。 4．限制动物脂肪，适当选择植物油。多用豆油、花生油、菜油及香油等植物油,少用猪油、黄油等动物油烹调；限制胆固醇摄入量,控制胆固醇量〈300毫克／天；少食用含饱和脂肪酸多的动物性食物（如猪肉、牛肉、羊肉)及胆固醇含量高的动物内脏、肥肉、蛋黄等,核桃仁、花生、葵花子等硬果种子类，其所含不饱和脂肪酸较多，可有意增加其在膳食中的比例。...感谢聆听... 5。牛奶和豆类含钙丰富,最好每日喝淡牛奶2５0ml或淡豆浆２00ml或相当于０.8两干黄豆的量的豆制品，牛奶最好和适量的米、面（尤其是燕麦或荞麦)混合食用；豆类最好和肉类混合食用； 鱼类可保持血管弹性及清洁血管内垃圾,能起到预防动脉粥样硬化的作用,从而降低冠心病、中风的发生率,故最好每日吃1餐鱼,最少隔日吃１餐鱼。 ６．　多食新鲜蔬菜及瓜果,增加膳食纤维,以利于胆固醇的排出；多食洋葱、大蒜、香菇、木耳、大豆及其制品等能降低胆固醇的食物。尤其是超体重者,更应多选用带色蔬菜，如菠菜、油菜、西红柿、茄子和带酸味的新鲜水果,如苹果、桔子、山楂等。 血糖高的情况下不能吃水果，待空腹血糖控制在7.8mｍｏl／L以下,餐后2小时血糖控制在10mmol/L以下才能吃,水果分为2~3次,每次食用在两餐饭中间（即饭前饭后2小时或睡前） . ７。食盐每天约2~4克；含钠味精也应适量限用；最好忌烟酒,饭后可饮些淡茶消食，提倡饭后散步。 二、糖尿病饮食宜忌 （一）参考上述安排可适量选用的食物： 1。粮谷类（90kcａｌ）: 小米、玉米面、玉米、银耳、籼米、粳米、粉条、藕粉、苏打饼、高粱米、燕麦、荞麦25克;生面条30克；面包３７。5克;板栗(鲜)53克,粉葛62克,木薯75克，慈菇75克，玉米粒（鲜）82克;大薯85克，红薯、芋头1００克；山药、土豆12５克；莲藕1２8克，凉薯、马蹄150克;凉粉400克;如需食用，应减掉大米25克。 ...感谢聆听... ２。蔬菜类(80kcal）： 白菜、圆白菜、菠菜、油菜、韭菜、芹菜、苤蓝、筒篙、莴笋、西葫芦、西洋菜、冬瓜、黄瓜、苦瓜、白瓜、佛手瓜、茄子、番茄、绿豆芽、黄豆芽、菜花、鲜蘑菇、龙须菜、平菇、竹笋、木耳、香菇（鲜)50０克。西兰花、辣椒（尖、青）、甜椒、南瓜、木瓜、白萝卜、丝瓜35０克；水浸海带７5克；豇豆、扁豆、四季豆250克;辣椒（红小）2７0克，鲜豌豆100克；蒜苗、洋葱、胡萝卜２0０克。...感谢聆听... 3。水果类(９０kcａl): 椰子75克，鲜枣、桂圆（鲜）、香蕉100克，鲜荔枝、柿子１25克，石榴137克，葡萄(巨峰）、桃1７5克，樱桃１８3克,橙、香梨、猕猴桃、菠萝、番石榴、柚子、李子、苹果200克，枇杷22５克，鸭梨、哈密瓜250克,密桔、桔子275克,黄皮果、芒果2７０克,草莓、杨梅、香瓜(甜瓜）３00克、西瓜750克等。如需食用,应减去大米25克，时间最好安排在两餐之间...感谢聆听... 4．肉蛋豆奶制品类(8０kcａl）： 猪肋条肉15克;火腿、太仓肉松、瘦香肠2０克;肥瘦肉、猪大排、猪小排、猪肝、肥牛肉、酱肉、猪舌25克；瘦肉、排骨、鹅肉、鸡肉、鸭肉、鸽子、牛瘦肉、羊瘦肉、鲳鱼、鲢鱼50克；猪肚、猪心70克，虾仁、草鱼、黄鱼、带鱼、青鱼、鲤鱼、罗非鱼、鲫鱼、青蟹75克;鹌鹑、河虾、牡蛎、蛤蜊肉、黄鳝、泥鳅、目鱼、兔肉、水浸鱿鱼100克,鸡、鸭蛋5５克；淡牛奶、酸牛奶110克，奶粉15克,黄豆、豆浆粉２0克;豆腐干、豆腐丝50克；北豆腐100克,南豆腐12５克,豆腐脑、豆浆200克，豆汁5０0克。...感谢聆听... 5.油脂类(80kcaｌ）：豆油、花生油、菜油、麻油9克，花生米、芝麻酱、杏仁15克，葵花子、南瓜子３0克，核桃仁12.5克。 （二）禁忌或限制食用的食物 1.葡萄糖 蔗糖　 冰糖 红糖 麦芽糖 　糖浆 蜂蜜等糖类（当出现低血糖时例外） ２.各种糖果 蜜饯 糖水罐头 汽水　 可乐　　椰奶等含糖甜点心、甜饮料 3。 高脂肪、高胆固醇食物,包括动物内脏、肥肉、鸡蛋黄、松花蛋、黄油、