糖尿病饮食治疗（精品收藏）.pptVIP

;油脂类 25克(0.5两);许曼音主编;《享受健康人生：糖尿病细说与图解》，上海科学技术文献出版社p36.;中华医学会糖尿病学分会,中国糖尿病防治指南,2005,25-26. ;;因人而异，控制每日摄入食物提供的总热量 成人：达到并维持理想体重 儿童：营养平衡，保证生长发育的需要;许曼音主编;《享受健康人生：糖尿病细说与图解》，上海科学技术文献出版社p64-p65.; 食品交换法将食物分成六大类 每个食物交换份可产生80～90千卡热量 列出各类食物的单位数，可随意组成食谱 目的：做到膳食平衡，食物多样化， 控制总热量。; 不同热量饮食内容的交换份(单位)举例;;;;;;;;食物中碳水化合物是我们食物中热量的主要来源，可分两大类 小分子糖：如葡萄糖、蔗糖、果糖、乳糖，尽量避免 大分子糖：如纤维、淀粉，是身体热量的主要来源;脂肪;单不饱和脂肪酸：橄榄、花生酱、果仁(最适合食用) 多不饱和脂肪酸：植物油(可用) 饱和脂肪酸：动物脂肪、猪油(尽量不用);看的见的脂肪： 烹调油脂、黄油、 动物外皮等;蛋白质是构成人体的砖块 供能不是蛋白质的主要功能，但在葡萄糖和脂肪不足时，每克蛋白质可提供４千卡的热量 过量蛋白质摄入会增加肾脏的负担 蛋白质的摄入要供求平衡，这应当根据营养状况、生长需要、年龄和体重等诸多因素决定 蛋白质摄入所产生的热量约占总热量的15-20％ ;植物蛋白质： 主要存在于豆类食物中， 提供蛋白质和大量纤维，适于糖尿病患者;铬 锌 钙;早 1/5;膳食纤维摄入量: 20-35克纤维素/每天 可溶性纤维：如燕麦、水果 不溶性纤维：如豆皮、谷类麸皮; 糖尿病患者不能随便吃 含糖的甜的食物 糖尿病患者口味也不能太重， 饭菜要少放盐 ;许曼音主编：《享受健康人生：糖尿病细说与图解》p38;许曼音主编：《享受健康人生：糖尿病细说与图解》p39 向红丁,自己战胜糖尿病,北京:人民卫生出版社,2006,123-125; 130-131;许曼音主编：《享受健康人生：糖尿病细说与图解》p79-80. 刘志民 王文键 主编 《新编糖尿病诊治365》上海科学技术出版社 p94.; 膳食纤维有益处，所以干脆把主食都改成了粗粮; 多吃点药就可以多吃点东西;因为水??是甜的，所以糖尿病不能吃水果！; 不吃糖，吃蜂蜜, 不限制烹调油;许曼音主编：《享受健康人生：糖尿病细说与图解》p78-79.;饮食要清淡，一日多餐 蛋白质要根据病情决定(应首选优质蛋白，控制蛋白摄入量) 提高碳水化合物的摄入量 少盐 忌用含胆固醇高的食物;;王海曙，等.糖尿病合并冠心病饮食治疗新进展 .中国实用护理杂志. 2006, 22:56-58;;饮食治疗是糖尿病治疗的基础 饮食治疗不等于“饥饿疗法” 适当限制食物的总热量，同时还要保持营养平衡! ;