园艺概论绪论 .ppt

园 艺 学 概 论;主讲教师;精品资料; 你怎么称呼老师？ 如果老师最后没有总结一节课的重点的难点，你是否会认为老师的教学方法需要改进？ 你所经历的课堂，是讲座式还是讨论式？ 教师的教鞭 “不怕太阳晒，也不怕那风雨狂，只怕先生骂我笨，没有学问无颜见爹娘 ……” “太阳当空照，花儿对我笑，小鸟说早早早……”;绪论; 一、 基本概念 1. 园艺: 是指园地生产管理的技能和艺术。 2. 园艺植物: 是指除主食以外供人类食用或观赏的植物。它主要包括：果树、蔬菜、观赏植物（花卉）、香料植物、药用植物、茶等。 3. 园艺学：是指园艺植物的种质资源及其品种选育、生长发育、栽培管理及采后处理或造型造景等理论和技术的科学。应用为主的学科 包括：果树学、蔬菜学、观赏园艺及茶学 ;4. 果树： 是指能生产人们食用的果实、种子及其衍生物的木本或多年生草本植物。 ; ;6. 观赏植物：是指具有一定观赏价值，并经过人类精心栽培养护的草木本植物，多用来观花、观叶、观果、观姿或香花植物。分为花卉、草坪草和观赏树木 ;茶学：包括茶树的栽培和茶叶的生产 园艺业: 是指与园艺植物生产相关的产业。 横向方面： 包括果树、蔬菜、观赏植物（花卉）、香料植物、药用植物、茶树等的生产企业和科研部门。 纵向方面： 包括园艺植物的种苗繁育、生产管理、贮运加工、市场营销、休闲观赏、文化娱乐等行业。 ;二、园艺产品在人类生活中的作用;(一) 蔬菜和水果的营养价值;1、维生素的重要来源;;2、矿质营养的来源;3、纤维素的来源;4、维持人体生理酸碱平衡;5、补充人体热能;6、增加食物的色、香、味;;7、医疗保健作用;不同果蔬的医疗作用功能 蔬菜能解表发汗：葱、姜、芫荽、辣椒 清热解毒：洋姜、白菜、芹菜、莱薹、苋菜、香椿、马兰、茭白、西瓜、黄瓜、甜瓜、苦瓜、绿豆芽、蓟、莼菜、芥菜、萝卜、绿豆 去感冒：大葱、芫荽、白菜、大蒜 下痢：甜菜、黄瓜、冬瓜、甜瓜 驱虫：南瓜、灰菜、香椿 消肿化痛：冬瓜、大蒜、甘薯、茄子、荸荠、大葱、豌豆 止呕吐：南瓜、韭菜、芹菜、茴香 去头晕目眩：菠菜、牛蒡、莴笋、芜菁，??瓜 止血：茄子、金针菜、韭菜、苋菜、藕 利尿：白菜、莴笋、茼蒿、冬瓜、洋姜、芥菜、茄子、西瓜 .;化痰：丝瓜、冬瓜、竹笋、荸荠、紫菜、杏仁、柑橘 止咳润肺：梨、杏仁、柑橘 治疗气管炎：山楂 补气养血：枣 治疗糖尿病：番石榴 降低胆固醇：猕猴桃（汁）、番石榴 降高血脂：银杏（叶）、冬瓜 降高血压：银杏（叶）、冬瓜、香蕉 治疗动脉硬化：黑木耳、银耳、冬瓜 防治冠心病：番石榴、冬瓜 治疗癌症：番木瓜的蛋白酶、扁桃的仁苷、罗汉果的三萜系苷、杏仁提取物;(二)茶的营养保健功能;;;(三) 观赏植物美化优化环境的功能;;技术与艺术的结合;;2020/11/24;2020/11/24;;天下第一香——兰花;(四) 园艺活动可陶冶情操，有益于身心健康;三、园艺生产的意义;(一) 园艺是种植业最旺盛的经济增长点; ;(二) 园艺产品是重要的出口农产品; (三) 园艺产品是重要的工业原料 如：食品、酿酒、医药工业以及化工、轻工业，以园艺产品作原料者甚多，特别是发展很快的饮料工业。 世界上经济发达的国家，果品和蔬菜以加工形式的果酒、果汁、菜汁消费量很大 。 ;枣酒 果脯;经济意义   ;;;四、园艺发展简史、现状和发展;公元前11世纪～公元前6世纪的“诗经”记载了多种园艺植物： 如蔬菜植物葵(冬寒菜)、葫芦、 山药、韭菜、菱和菽(豆)等 果树植物枣、郁李、山葡萄、桃、橙、枳、梅、李、榛、猕猴桃和杜梨等， 观赏植物菊、竹、梅、兰、杜鹃、山茶和芍药等。 ;2020/11/24;公元前11世纪～公元前6世纪的“诗经”记载了园艺植物——果树植物枣、郁李、山葡萄、桃、橙、枳、梅、李、榛、猕猴桃和杜梨等 ;;;我国唐朝(公元6～9世纪)时，园艺学方面的专著己相当多，如“平泉草木记”、“本草拾遗”等。 宋、明时期，园艺专著更多，如“荔枝谱”、“橘录”、“芍药谱 ”、“菊谱”、“群芳谱”和“花镜”等，都是世界园艺史上极其辉煌的篇章。;我国园艺业和园艺学的发展，比欧美诸国早600～800多年。;;;早在公元5世纪，荷花经朝鲜传入日本；;茶花于 14世纪 传入日 本，17 世纪又 至欧美;? 中国是享誉世界的“园艺大国”、“园林之母”。20世纪初植物学家亨利·威尔逊曾于1899~1918年5次来华，收集各种植物1000多种，包括当今闻名全球的珙桐和王百合等就是他由中国引到国外的；他于1929年出版（China?,?Mother?of?Gardens）中写到：“中国的确是园林的母亲，因为所有其他国家的花园都深深受惠于她。假若