中国白酒勾兑的难言之隐..docxVIP

张玉会在鄂西经营一家作坊式酒厂至今已 13个年头，有时候他只能在天黑之后悄 悄地进村。 这种时候是他买了外面的“高度酒”。“如果别人知道你做酒的人还买酒回来，人 家就会说你掺假，生意就别想做了。” 在鄂西，老百姓都爱喝用纯玉米酿的 “包谷老烧”。张玉会所在的湖北建始县业 州镇雀儿笼村，有4家酿酒作坊，至于这个十几万人口的镇有多少酒厂，他的回 答是“蛮多，数不过来”。 其实，张所说的“高度酒”，是在当下中国白酒行业大行其道的工业食用酒精。张 玉会的“难言之隐”，在他所处的这个行业，已彼此心照不宣。 贵州醇“发难” 最近将酒精勾兑酒推至台前的，是贵州白酒企业贵州醇。该公司销售总经理潘 宁在9月6日为本企业召开的一个新闻发布会上说：“中国目前的白酒市场上， 至少有60济70%勺白酒属于非纯粮酿造的酒精勾兑酒。” 9月14日，潘宁在接受《新周报?周末版》记者采访时进一步补充了他的论断： 当前首先是中小企业直接用酒精勾兑，占领中低端市场；其次是大企业为了满足市 场需求，在产能不饱和的状态下，用酒精勾兑后，打上冒充纯良酿造的标识，冲击 高端消费市场。 事实上，酒精勾兑白酒并不是新鲜话题。1999年11月27日，中国食品工业 协会白酒专业协会副会长沈怡方，在武汉召开的一个会议上便透露出消息：七成白 酒是采用食用酒精勾兑的。但在众多酒企的声讨下，沈怡方很快为此言论做出解 释，并向多家企业致歉。 沈