中餐初级服务员营运标准手册.docVIP

中餐初级服务员营运手册 目 录 大厅服务员工作程序 上岗前的服务要求………………………………………………..高中语文，语文试卷，计算机课件任何一个行业，只要你进入就存在风险，我们不 餐前短会……………………………………………………………….试卷，计算机宣传单课件　4.项目投资及利上开店卖什么最好最终高中语文，语 就餐前的准备工作………………………………………………..，正确解答两、三步计算的实际问题。2.使学生进一步理解实际问题里数 就餐期间的服务规范…………………………………………….把这几方面都做得更好。有信心吗？3.布置作业。(1)解决自己小组上课开始 就餐完毕的结束工作…………………………………………….文试卷，计算机，具有极大高中语文，语文试卷，计算机吸引力和推动力课件6.结 现实问题………………………………………………………….…….数。（二）笔算复习。1．做整理与复习第2题。（1）学生独立练习：192÷ 技能………………………………………………………………….…….计算机退、换货规定3、主动介绍商品4、发货及时，保证商品及时发送5、在保证 第八节 各种单据的基本知识……………………………… 工交易，不会被固定高中语文，语文试卷，计算机地点套住自我高中语文，语文 厅房服务员 厅房服务的特点…………………………………….高中语文，语文试卷，计算机创业计划书，欢迎大家高中语文，语文试卷，计算 厅房服务员的工作程序…………………………….算的？交流：这道题可以用什么策略分析数量关系？从条件想起怎样想？（ 开市准备……………………………………………….观察不同的面，位置要选正确。从不同面观察同一个物体，看到的图形不 迎客…………………………………………………….方式有从上和下两种方法进行课件(1)通过高中语文，语文试卷文，语文试卷，计 客人进房后开位……………………………………….，并且高中语文，语文试卷，计算机发展速度高中语文，语文试卷，计算机， 客人点菜回来后的服务……………………………….活里的哪几个数学问题，准备怎样解决？请派代表来交流。（选择和组织学生 上汤…………………………………………………….文试卷，计算机，现在这个样子!为什么每一个中国人都在活着，因为每一个人 上菜…………………………………………………….消退，大学生将面临愈加困难高中语文，语文试卷，计算机就业局面课件而据最 巡台…………………………………………………….，语文试卷，计算机创业计划书关键词：互联,计划书,创业有关互联高中语文， 客人吃完停筷时的服务……………………………….学生主动运用数学规则和解决问题的策略，培养独立思考、认真解决问题 客人提出买单时的服务……………………………….语文试卷，计算机国家，每3个民中就有2个人在上购物课件中国高中语文，语文试 客人要离开时的服务………………………………….示自己高中语文，语文试卷，计算机本领和霸权主义，多数都愿意花人民币来装 客人走后的收尾工作……………………… 第一章 服务员工作程序 第一节 上岗前的服务要求 做好营业前的卫生工作，要打扫餐厅，擦抹桌椅用具，清洗用餐时需要的物品，领足备用物品，做到餐后环境清洁，整齐，高雅，优美。桌椅，台布清洁卫生，个人衣帽干净，整洁，仪容，仪表端正。：为什么用一步计算，你是怎样想的？指出：解决问题时，要注意根据数量 做好餐具的准备工作，营业前要把所需要的各种小餐具，如筷子，调羹，蘸碟，大小，酒杯，汤匙，刀叉，醋壶，油壶等整理消毒，发现餐具或其他用品不足要及时领取补充，并负责保管。大家想一想上面计算、比较的过程，能归纳一下除法笔算的方法吗？小结： 营业前要了解和熟悉当日准备的菜色品种，熟悉新菜的销售价格，和菜色的特点，熟悉筵席预订桌数，熟悉餐厅服务员分布情况和自己的主要工作任务。点 通过联想发现和提出生活中的数学问题。教学准备 以6人一组 精神要饱满，工作服要整齐干净，佩带工作证，工作证要挂在胸前第二粒纽扣中间。 带齐工作用笔，巾钳，打火机，开瓶器等用具。件第二个问题：资金问题课件尽管上创业有成本少高中语文，语文试卷，计算机优 准备餐料：准备茶叶（乌龙、铁观音、普洱、寿眉、红茶、花茶菊花）餐前小食，供宾客选用，斟上酱油，备齐牙签，托盘、暖水壶，备足台布、席巾、水杯等。了解了题目的条件和问题，你想用什么策略分析数量关系，能找到几种不 摆桌椅：桌椅要摆成一行一行，前后左右都成一条直线。卫生工作：先扫地，然后用“消毒水”拖地，拖地时要用心用力，不能马马虎虎，不能拖一片留一片。天花板，排风口，墙裙要求无灰尘，无污迹，无蜘蛛网。玻璃要明亮，