2741农产品储藏加工-国家开放大学2021年1月期末考试真题及答案-畜牧兽医,特种动物,农村行政,乡镇企业,林业技术,设施农业,.pdfVIP

试卷代号：2741 座位号rn 国家开放大学2020 年秋季学期期末统一考试 农产品贮藏加工 试题 2021 年 1 月 I: :1 - I = I 二 1 总分 1 得分 1 评卷人 一、单项选择题（每小题 3 分，共 15 分） 1. 有些新收获的粮食籽粒不能发芽是因为( )。 A. 不具有生活力 B. 处于休眠状态 c. 温度不适宜 D. 缺乏营养 2. 引起粮油产品酸败的主要是( )。 A. 碳水化合物 B. 蛋白质 C. 矿物质