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从菜园到餐桌 , 从菜园到餐桌 , 有机绿色是一个过程 “由于工作的需要， 我们经常到田间地头考察， 当看到大部 分菜农把卖的蔬菜和自己吃的蔬菜分开来种的情景， 对我来说是 个很大的刺激。 目前，还有许多单位或有钱人， 到乡下包地农牧， 供本单位和个人食用， 这种现象已经逐渐成为另一种社会不公和 腐败。我们国家刚刚解决了温饱问题，食品安全问题又出来了。 作为省农业厅所属的国有农业企业， 我们应该有责任和义务， 为 广大消费者提供安全、质优的农产品”。 当前与食品安全的关联词就是有机和绿色， 这已成为人们谈 论的热门话题。然而，目前有机绿色食品认证混乱、超认证面积 生产、超认证产量销售，贴上有机绿色标签，进入超市，价格就 可翻几番，这些能代表它是一个真正意义上的有机绿色产品吗？ 刘岩说： “许多人对有机产品的认识有一个误区， 认为有机 是产品的标准。 其实，有机的概念是按照国际或我们国家的标准， 对产品生产进行全过程的控制。 以蔬菜生产为例， 不仅在种植过 程中不使用化学农药和化肥，还涉及到种子、土壤、空气、水源 等方面的综合因素，并且对包装、运输过程也有严格的控制，缺 少哪个环节的控制， 也不能称其为有机产品。 ”山东省农工商健 康餐桌――蔬菜工程， 就是按照有机和绿色标准对蔬菜生产和物 流进行全过程控制，去掉中间环节，建立透明的、可追溯产品质 量体系的供应渠道，让蔬菜从田间地头直达餐桌， 确保消费者吃 上安全、优质、新鲜的蔬菜。 跟每个人一样，刘岩也怀念着小时候瓜果蔬菜纯正鲜美的味 道，他说，“现在，我们所做的一切就是为了让消费者吃到原汁 原味的新鲜蔬菜。” 安全、健康就是时尚 民以食为天。其实在饮食上，环保与时尚距离很近，不论何 时何地，安全、绿色就是食品时尚最好的定义。 农工商旗下的一站式农特产品直销平台， 使得各地的农特产 品得以“互动”：来自规范化生产基地的鲜活产品、 货真价实的 山东地方名优特农产品、 长白山纯天然无污染的山珍、 大兴安岭 野生蓝莓以及纯正的东北五常大米， 吸引了诸多有食品安全意识 和关注健康的人士，产品供不应求。 “在一个现代家庭，如果在吃的方面全部实现有机和绿色， 目前有些不现实，其实这不是价格问题，真正的有机绿色农产品， 价格比普通的高不了多少， 主要还是人们的观念问题。 由于中国 的传统消费观念，很多人在食品上’节约’成本， 不注重安全食 品与美容、健康的密切关系，等到病来了，就在医院’大力投 资’，甚至倾其所有。其实，有安全食品才有健康，食品调理才 是根本的美容。用新鲜、安全的食品调理身体，经过一段时间， 就会产生明显的不同，人的体质、精神状态、肤色从根本上得到 改善，比吃药副作用要少得多，比化妆品来得更自然，所以，有 健康才有美丽和时尚 刘岩说：“每个人都应该成为生活的专家， 选择购物不能仅 依靠大型超市，还要注意农产品的生产者和供应渠道； 要多学食 品知识，有基本的识别能力。比如，真正的有机绿色农产品的品 相并不一定好看；韭菜不是越宽越好；腌制了几年以上的咸菜， 其亚硝酸盐含量才是最少……这些都需要学习。 我们做的，就是 给大家提供一个有机绿色的消费渠道，引导市民健康消费。” 他说：“我想让有机绿色农产品离市民近些， 再近些……”