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第一章项目概况
1.1 项目概述
硒元素被世界卫生组织和中华医学会定为继碘、锌后的 第三大微量营养保健素，在人体中具有抗氧化、预防癌变、 排毒，提高免疫力等多方面功能，在预防肿瘤、心脑血管疾 病、糖尿病、上呼吸道感染等方面具有独特作用。
富硒绿色食品是指在无污染的富硒条件下种植、养殖， 施有机肥料，不用高毒性、高残留农药，在标准环境、生产 技术、卫生标准下加工生产，经权威机构认定并使用专门标 识的安全、优质、营养类食品的统称。
富硒食品于1996年由我国著名营养学专家于若木和国
家食物与营养咨询委员会主任卢良恕院土等一批知名科学 家，提出，他们一致提倡“要重视富硒食物的开发与生产” 主张在农牧
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