生产拉线流程风险评估记录.pdfVIP

生产流程风险评估记录 目录 1、风险评估小组 2 、风险分析评估标准（以烟灰缸为代表性产品） 3、产品描述 4 、工艺流程图 5、工艺流程图说明 6、危害风险分析 7、显著危害 8、原材料验收控制措施（进料检验规范） 9、注塑料斗磁选控制措施 10、产品装配控制措施 11、金属异物控制措施（验针机操作管理规程） （公司无此项设备） 一、风险管理小组 成员 部门 职务 职责 1、负责风险管理分析、风险措施的统筹 组长 2 、风险管理措施执行的监督 3、定期组织风险管理的检讨、改进 1、制定部门风险管理措施 组员 2 、确保部门风险管理措施的实施，相差设施的维护， 记录的填写 1、制定部门风险管理措施 组员 2 、确保部门风险管理措施的实施，相差设施的维护， 记录的填写 1、制定部门风险管理措施 组员 2 、确保部门风险管理措施的实施，相差设施的维护， 记录的填写 1、制定部门风险管理措施 组员 2 、确保部门风险管理措施的实施，相差设施的维护， 记录的填写 组员 二、风险分析评估标准 根据产品安全危害造成不良健康后，后果有严重性及发生的可能性，对每种产品安 全危害进行评价和分类。应指明在原料、加工和分销中哪个环节每种食品危害可能 引入、产生或增加程度。 1、评估危害度：风险管理小组根据危害的严重性、危害出现的频率、危害不被发现 的可能性等方面，将危害划分为显著危害、非显著危害两种。 2 、显著危害是指必须预以控制的、可能发生的、会对消费者健康造成损害。风险评 分 ≥5 分的，可判为显著危害。 发生机率 总在发生 高 4 5 6 7 经常发生 中等 3 4 5 6 偶尔发生 低 2 3 4 5 历史上未发生 很低 1 2 3 4 轻微 中等 严重 致命 伤害程度 对消费 对消费 对消费 对消费者 者的健 者的健 者的健 的健康造 康不会 康所造 康造成 成的危害 造成危 成的危 的危害 无法接 害 害可接 可接受， 受，不可 受，经 经医治 恢复