第七章吃明明白白.pptVIP

第七章 吃的明明白白;四大菜系：;四大菜系：;粤　菜：;粤　菜：;川 菜 ：;川 菜 ：;淮 扬 菜： ;淮 扬 菜： ;川鲁粤淮(扬) --四大菜系 川鲁粤淮(扬)，浙闽湘徽--八大菜系 　　浙菜 著名的菜肴有：叫化童鸡、东坡肉、西湖醋鱼等。 　　闽菜 著名的菜肴有：佛跳墙、醉糟鸡、酸辣烂鱿鱼等。 　　湘菜 著名的菜肴有：麻辣子鸡、红煨鱼翅、冰糖湘莲、金钱鱼等。 　　徽菜 著名的菜肴有：符离集烧鸡、雪冬烧山鸡、红烧果子狸等。 ;第七章吃明明白白;满汉全席;;;食物的分类 食物可分为 和 。 （ ）指谷类食物，包括：大米、小米、大麦、小麦、玉米和高粱等。 （ ）：指蔬菜和肉类等，包括蔬菜类、水果类、豆类、肉类（畜和禽类）、鱼类、蛋类、奶类等。;食物的分类 食物可分为主食和副食。主食指谷类食物，包括：大米、小米、大麦、小麦、玉米和高粱等。副食：指蔬菜和肉类等，包括蔬菜类、水果类、豆类、肉类（畜和禽类）、鱼类、蛋类、奶类等。;膳食宝塔各层的组成;七大营养素;七大营养素;合理营养的原则： 食物热能与人体需要的平衡。 主食与副食的平衡。 荤食与素食的平衡。;碱性食品 酸性食品;碱性食品 酸性食品;常见的碱性食品：;常见的酸性食品;高中阶段应吃的食物 平时应吃的食物： 高中学生需要补充大量的蛋