优质大闸蟹的挑选方法.docxVIP

?来源： / ???? 大闸蟹（太湖大闸蟹、阳澄湖大闸蟹这个方法是通用的）大家都喜欢吃但是如何挑选肥美健康的大闸蟹则是有技巧的。 ?????? 选择大闸蟹的技巧，选大闸蟹要五看： ?????????????? ? 方法/步骤 青 背：大闸蟹的蟹壳成青泥色，平滑而有光泽；由于这种色彩大方洁净，惹人喜爱，故称青壳蟹。这是清澈的太湖湖水赋予它的独特外表。青背上象涂上一层明油，粗 看近似灰色，细看水晶灯，灰中带青，青而发亮，和其他螃蟹相比，显得神气十足，简直象个威风凛凛、光彩照人的铁甲将军。 白 肚：贴泥的脐腹甲壳，晶莹洁白，无墨色斑点；大闸蟹肚壳一般都是白色的，白得不同寻常，它白中带，有光泽，给