云南人常吃的野生菌品种.docxVIP

云南人常吃得野生菌品种 云南山林间生长着270多种野生菌,就是全球公认得野生菌王国。下面介绍几种野生菌。 1、羊肚菌。一种珍贵得菌种,营养相当丰富。 ２、姬松茸。珍稀名贵食用菌,不可进行人工培植。 3、鸡油菌。四大名菌之一,营养丰富、 4、茶树菇、一种食药用菌,就是当前可开发得十种珍稀菇之一。 5、虫草花。可代替冬虫夏草,各种内含量高于菇类。 6、竹荪。自古就列为“草八珍”之一,被人们称为“雪裙仙子、 7、杏鲍菇。就是集食用、药用、食疗于一体得珍稀食用菌新品种。 8、青头菌。生长环境极其纯净,炒吃味鲜美。 9、珊瑚菌。又称“扫把菌”,内含量极其丰富。 10、牛肝菌、肉质肥厚,味道鲜美。 11、金耳。就是一种营养滋补品。常作为高档筵席甜点。 １2、鸡枞菌。自然界与白蚁共生得菌种,质细丝白,味道鲜甜香脆。 1３、虎掌菌。一种珍稀名贵得野生食用菌,十大名菌之一。 １4、黑松露。对生长环境极其挑剔,就是世界上唯一不能进行整齐有序种植得美味佳肴。具有极高得营养保健价值。 云南野生菌占了全世界食用菌一半以上,中国食用菌得三分之二。其复杂得地形地貌,多种多样得森林类型、土壤种类以及得天独厚得立体气候条件,孕育了丰富得野生食用菌资源,其种类之多,分布之广,产量之大,让云南野生菌名扬四海。