05 02 014作业习题 蛋白酶活力测定精.docxVIP

天津现代职业技术学院 天津现代职业技术学院 - - PAGE # - 蛋白酶活力测定 作业 、选择题 1、温度对酶促反应的影响有（ A、温度对酶促反应有双重影响 A、温度对酶促反应有双重影响 B、温度越高酶促反应速度越快 C、 C、最适温度与反应时间无关 D、不同酶的最适温度相同 2、下列关于最适pH的叙述，哪项是不正确的 （） A、最适pH就是酶的pl值 B、酶的作用主要取决于活性中心的解离状态 C、只有一种解离状态才是酶的最高活性形式 D、最适pH时酶的活性最高 3、酶原激活的生理意义是（ A、加速代谢 A、加速代谢 B、恢复酶性 C、 C、生物自我保护的方式 D、保护酶的方式 4、Km值的概念是（） A、达到 A、达到Vmax所需底物的浓度 B、是达到1/2Vmax时的底物浓度 C、 C、酶一底物复合物的解离常数 D、酶在同一反应中Km值随浓度而变化 5、用紫外分光光度法测定蛋白酶活力，其中使用三氯乙酸的目的是（ A、调节溶液pHB A、调节溶液pH B、使蛋白酶变性失活 C、使酪氨酸变性失活 D、稳定反应体系 二、填空题 1、蛋白酶按其反应的最适pH， 1、蛋白酶按其反应的最适 pH，可分为 .蛋白酶, .蛋白酶和 .蛋白酶。 2、蛋白酶可以水解蛋白质中的 2、蛋白酶可以水解蛋白质中的 键，产物可以是 3、在测定蛋白酶活力过程中，为了终止反应体系中的酶促反应，可向体系中加