第7章2011-10-8高级生物化学糖类化合物1.pptVIP

第7章 糖类和糖类化合物;第一部分糖类化合物;第一部分糖类化合物;第一部分糖类化合物;第一部分糖类化合物;Anomers; 异头物（体）（anomer); 差向异构体;第一部分糖类化合物;第一部分糖类化合物;第一部分糖类化合物;一 引言;所以称之为碳水化合物。例如：葡萄糖、果糖 但有的糖不符合碳水化合物的比例，例如：鼠李糖C5H12O5（甲基糖）；脱氧核糖C5H10O4。 有些化合物的组成符合碳水化合物的比例，但不是糖。例如甲酸（CH2O）、乙酸（C2H4O2）、乳酸（C3H6O3）等。因此，最好还是叫做糖类较为合理。;1. 单糖：不能被水解称更小分子的糖。 (1)、丙糖：丙糖主要是甘油醛和二羟丙酮，它们的 3-磷酸酯是糖代谢中最重要的中间体。 (2)、丁糖：主要是D-赤藓糖及D-赤藓酮糖。 (3)、戊糖：主要是D-木糖和D-核糖及L-阿拉伯糖 (4)、已糖：自然界重要的已醛糖有D-葡萄糖、D-半乳 糖、D-甘露糖。重要的已酮糖有D-果糖和L-山梨糖 (5)、庚糖和辛糖：D-景天庚酮糖; 糖的分类（2）; 糖的分类（3）;链状结构用Fisher投影式表示：碳骨架、竖直写；氧化程度最高的碳原子在上方; 2. D系单糖和L系单糖; D-; D-; 差向异构