从营养基因组学看膳食与健康 谌小立精.docxVIP

在人类健康和疾病病理学发展早期，营养对健康具有重要作用，而在疾病病理学 发展中后期则主要靠药物治疗来恢复健康［1］。所以膳食对人类健康的作用更值得 关注。随着分子生物学的发展，生物活性膳食成分对健 康的影响研究也深入到基因 水平,进入了营养基因组学 阶段，这有利于科学揭示膳食与健康的关系。营养基因 组 学是研究营养素和植物化学成分对人体基因的转录、 翻译表达的影响以及代谢机 制的科学。它主要从分子水 平和人群水平研究膳食营养与基因的相互作用及其对 人类健康的影响。通过研究最终将建立基于个体基因组结 构特征的膳食干预方法 和营养保健手段，提出更具个体 化的营养策略［2］，进而从营养学的角度而不是