2.1 家禽常见品种识别.pdf

2.1 家禽常见品种识别 一、禽的起源和品种形成 二、家禽品种的分类 三、品种介绍 近年来，无论国内国外，畜牧业中良种培育和改 良进展快及效果好的莫过于家禽，其中鸡的育种更为 突出，表现在培育的新品种鸡最多，品种的更新速度 最快，涉及新的育种理论和方法亦多。这就要求我们 必须加快知识更新，了解并掌握家禽品种方面的基本 理论及较新的知识。 一一、、禽禽的的起起源源和和品品种种形形成成 11、、鸡鸡起起源源于于红红色色原原鸡鸡 一一、、禽禽的的起起源源和和品品种种形形成成 22、、鸭鸭起起源源于于绿绿头头野野鸭鸭 一、禽的起源和品种形成 3、鹅起源于 鸿雁 （中国鹅） 灰雁 （伊犁鹅、欧洲鹅） 二、家禽品种的分类 （一）标准品种的形成 经有 目的、有计划的选育，按权威育种组织 制定的标准鉴定承认的，列入标准品种志的品种。 标准品种强调血统的一致和典型的品种特征， 尤其是羽色、冠形、体型等。 在 《美洲家禽品种志》 《大不列颠家禽标准 品种志》列有世界家禽标准品种计130个，其中鸡 104个、鸭有14个、鹅11个、火鸡1个。 二、家禽品种的分类 （二）家禽品种的分类 1、标准品种分类法 19世纪中叶后 “大不列颠家禽协会”和 “美洲家 禽协会”制定了各种家禽品种标准。经鉴定评比符合 该标准的即承认为标准品种，可编入每四年出版一次 的 《标准品种志》内。这种国际公认的标准品种分类 法是把家禽按类、型、品种和品变种四级分类的： 二、家禽品种的分类 （二）家禽品种的分类 1、标准品种分类法 类(Class)：按家禽的原产地划分。主要有亚洲 类、中国类、美洲类、地中海类等。 型(Type)：按家禽的用途划分，有蛋用型、肉 用型、兼用型和玩赏型。 品种(Breed)：是家禽种内经过选育而形成的来 源相同，性状一致，经济性能相似，遗传性稳定，有 一定适应性和足够数量的纯种类群。 品变种(Vahety)：是品种内根据羽色和冠型等 特征不同划分的，亦称变种或内种。 表1 家禽主要标准品种分类简表 禽种 类 型 品种 品 变 种 鸡 地中海 蛋用 来航 单冠白、玫瑰冠褐等 美洲 兼用 洛岛红 单冠、玫瑰冠 美洲 兼用 洛克 白洛克、芦花洛克等 亚洲 肉用 狼山 黑狼山、白狼山 英国 肉用 白科尼什、红科尼什 鸭 中 国 肉 用 北京鸭 英国 蛋用 康贝尔鸭 卡叽一康贝尔鸭等 鹅 中国 肉用 中国鹅 中国白鹅、中国灰鹅 火鸡 美洲 肉用 青铜色火鸡 二、家禽品种的分类 （二）家禽品种的分类 2、地方鸡资源分类 我国养禽历史悠久，家禽遗传资源丰富， 《中国 家禽品种志》种品种分为蛋用、肉用、兼用、观赏、 药用和其它六类；这些丰富的资源作为珍贵的基因库， 为家禽现代育种提供了可靠的物质基础。 著名品种有： 江苏的狼山鸡，江西、广东等的 丝羽乌骨鸡，浙江的仙居鸡等。 二、家禽品种的分类 （二）家禽品种的分类 3、现代鸡种分类法 现代化养鸡业 自本世纪50年代初兴起后发展迅 速，70年代已普及全世界，近20年来向更高生产水 平发展。伴随而来