中国大闸蟹行业分析报告-行业深度调研与发展趋势分析.docx

? ? ? ? ? 2020年中国大闸蟹行业分析报告 行业深度调研与发展趋势分析 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 提示：大闸蟹属于季节性美食，是一种只有每年秋季几周时间能买到的美味。在中国十大名蟹中，阳澄湖大闸蟹历来被称为蟹中之冠，具有体大膘肥，肉质膏腻等特点。食用时煮熟凝结，雌者成金黄色，雄者如白玉状，滋味鲜美，是享誉中国的名牌产品。 ? ? ? ? 大闸蟹属于季节性美食，是一种只有每年秋季几周时间能买到的美味。在中国十大名蟹中，阳澄湖大闸蟹历来被称为蟹中之冠，具有体大膘肥，肉质膏腻等特点。食用时煮熟凝结，雌者成金黄色，雄者如白玉状，滋味鲜美，是享誉中国的名牌产品。 中国十大名蟹 排名 名称 产地 1 阳澄湖大闸蟹 江苏苏州地区阳澄湖 2 南湖蟹 浙江省的杭、嘉、湖水网地带 3 天津紫蟹 天津 4 莱州大蟹 山东莱州掖县 5 潮汕赤蟹 广东潮汕 6 炎亭江蟹 浙江平阳县炎亭 7 微山湖醉蟹 山东微山湖 8 屯溪醉蟹 安徽屯溪地区 9 中庄醉蟹 江苏兴化县 10 芷寮蟹 广东吴川县吴扬乡芷寮村 数据来源：公开资料整理 ? ? ? ??目前我国大闸蟹养殖产量总体较为稳定，略有波动，降幅不大。2015年中国大闸蟹养殖产量达到今年最高点，为82.33万吨，同比增长3.36%；到2017年降至最低值；2018年产量略有回升，达到75.69万吨，较上年增长0.79%；2019年我国大闸蟹养殖产量为77.87万吨，同比增长2.88%。 2014-2019年中国大闸蟹养殖产量及增长率 数据来源：公开资料整理 ? ? ? ??在我国大闸蟹的主要产地中，固城湖、洪泽湖、太湖、高邮湖以及阳澄湖产区都在江苏，总产量约占全国的44%；其次是湖北、安徽地区，占比分别为22%、13%。 中国大闸蟹主要产地产量占比 数据来源：公开资料整理 ? ? ? ??根据数据显示，我国大闸蟹行业市场规模快速增长，到2018年市场规模将近1千亿；2019年我国大闸蟹行业市场规模突破1200亿元，年增速约为20%左右。随着我国经济的发展，国民消费能力上升，为了抵消因受疫情影响而导致旅行限制所带来的失落感，许多顾客对美食的的需求大幅度所提升，一些最受欢迎的大闸蟹较去年同期价格翻了一番，预计2020年我国大闸蟹市场规模有望到1500亿元左右，行业整体向好。 2015-2020年中国大闸蟹市场规模及预测 数据来源：公开资料整理（LJ） ???????? ? -全文完-