省运动会餐饮接待方案.docVIP

.. 专业资料 省十三届运动会市树人中学食堂餐饮接待方案 依据《中华人民国食品安全法》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》、《重大活动餐饮服务食品安全监督管理规》等法律、法规、规章和《省第十三届运动会第九届残运会和第四届特奥会后勤保障部工作实施方案》有关要求，结合我校实际，制定本方案。 一、保障目标 保障省运会全体运动员、教练员、裁判员及其工作人员、来宾的饮食安全，预防投毒、食物中毒和食品污染事件的发生，确保省运会期间不发生食品污染和食物中毒责任事故。 二、保障时间及围 2018年7月16日至25日，省运会期间到我校运动员、教练员、裁判员及其工作人员食品安全。 三、保障任务 监督食堂服务人员的健康状况（健康证必须在有效期，加强对工作人员的每日晨检）；对食堂提供的食品进行检查（餐前试尝及留样）；对食堂食品原料、进货情况予以检查（供货商资质必须齐全、票证必须齐全、是否新鲜等）；当日采购当日加工。 四、学校饮食保障组（所有人员必须保证24小时开机） 组长：周 伟（分管领导