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店铺直营主管岗位职责（多篇） 篇：直营店岗位职责 直营店岗位职责 一、店长岗位职责 1、制定店面每日工作流程； 2、监督员工的工作、检查食品的安全问题； 3、了解其它品牌的经营情况并将最新建议以文件的形式上报所辖业务，妥善处理当天顾客反馈意见； 4、及时解决员工在工作上存在的问题，并向上级进行业务汇报； 5、保持员工间团结合作精神，处事公正，评核员工表现，加以鼓励，辅导在职培训；6、总体补货，协助公司业务安排各项工作； 7、每周畅销及滞销产品； 8、做好店内安全督导工作，提供顾客服务，竭力为公司争取最佳营业额； 二、店员的岗位职责 营业前 1、晨会，传达当日销售目标； 2、检查仪容仪表（工号、工作服、容颜）； 3、清洁环境卫生（收银台、地面、玻璃、后厨、灯具、空调、电路、灯光等）；4、补货，柜台上的食品须及时补齐； 5、盘点； 营业中 1、主动及时使用礼貌用语，问候顾客并传达信息，主动问候同事；2、热情亲切的服务态度，注意顾客，不要不理顾客； 3、保持食品陈列的完整性、无污性、无损坏、整齐摆放及保持价格牌、宣传品的完整；4、熟练掌握食品的特性、卖点及搭配，并向顾客推荐； 5、熟练掌握专业知识、销售技巧并进行附加推销； 6、保持环境干净，及时清理货区卫生（食品袋、纸屑、杂物）；7、生意成交时，要与收银员作好交接工作，注意工作程序； 8、注意公司进、退、调货的程序； 9、注意场内安全，提高警惕、防备小偷； 10、提供售后服务，主动告知顾客； A、淡场时 a收银员领头进行播音，活跃店内气氛； b整理服务，打扫卫生； c补货 B旺场时 a不能忽略客人 b及时补货 c员工及时补位 d控制失货率 e注意团队精神 f做好送客工作 营业结束 1、早班结束时与下一班次做好交接工作；2、清点及整理货品 3、清洁货场 4、班后会 收银员岗位职责 1、不允许自备现金 2、营业前准备好小面额零钞，营业过程中发现零钞铁缺汪时，应提前通知店长；3、收银台抽屉除收银必需品外，不得放其他物品，保持收银台面及周围的环境卫生，并注4、意电脑的维护； 5、营业过程中因工作需要或交接班核账，不得在顾客的视线范围内清点现金；6、生意成交后，帮顾客核对所有食品的数量，并礼貌告知食品的总值； 7、双手接服饰并与客人核对，递找零钱和票据； 8、需打折入账时，需要店长执行并记录； 9、每日下班前要核账目，收入货款须与电脑出库单相符，如有差错，由店长作好当日记录；10、过夜现金必须上交或入保险柜，非收银员不得代替收银，需由店长替换； 11、考核;参照导购薪资业绩及店铺评比考核方案； 本规定解释权属于陕西宜佰餐饮管理有限公司 第2篇：直营店铺工作流程 *****T 艾莉芬特店铺工作流程 目 录 一、店铺安全与消防工作规范 二、店铺卫生清洁工作规范 三、店铺员工的专业形象规范 四、店铺例会管理流程 五、店铺收银工作流程 六、店铺仓库管理及相关流程 七、店铺陈列管理流程 八、店铺售后服务工作流程 九、店铺客诉处理工作流程 十、店铺VIP客户服务工作流程 一、店铺安全与消防工作规范 1、开关店安全操作规范 （1） 店铺正常备有两把门店钥匙。晚班员工下班时，领取其中一把钥匙，并在记录簿上记录并签名。同时必须有另一名员工的附属签名，作为证明。 （2） 晚班员工第二天上早班时，负责开门的员工，必须提前15分钟到店。开门进店后，从门内将门锁好，然后处理店铺事务。并等待其他员工到店。 （3） 早班员工开门后，将门钥匙放回店铺存放钥匙处，并在记录簿上记录并签名。同时必须有另一名员工的附属签名，作为证明。 （4） 如果晚班员工第二天都不上早班，那么，根据班次安排，第二天上早班的员工可以提前领取门店钥匙。领取时，领取人在记录簿上记录并签名，同时必须有另一名员工的附属签名，作为证明。 （5） 开关店前应做好以下事项： ★ 清点现金，核对账务，发现异常，应第一时间与经手人或店长联系。 ★ 除必要的电力外，其他不必要或暂时不需要的电源应关掉，并关闭总电源。 ★ 员工下班前，应主动让同事检查自己的包包，确认是否私自携带店内物品。 ★ 开关门时应提高警觉，注意周围有无可疑状况。 2、店铺消防管理规范 （1） 店铺备有消防设备，店长负责对店铺人员进行消防业务知识培训。 （2） 店铺人员应做好班前班后的防火安全检查。 （3） 店铺人员应熟悉自己岗位的环境及物品情况，知道消防器材摆放位置，懂得消防器材的使用方法，做好消防器材的保管工作。 （4） 店铺人员如发现异声、异味、异色时要及时寻找原因，报告值班店长，并积极采取措施处理，消除隐患。 （5） 当发生火警火灾时，首先保持镇静，不可惊慌失措，迅速查明情