中国金针菇行业分析报告-市场运营态势与发展前景预测.docx

? ? ? ? ? 2020年中国金针菇行业分析报告 市场运营态势与发展前景预测 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 提示：随着我国城乡居民收入水平提高，食用菌需求量逐步提升，拥有广阔的市场空间。根据数据显示，2014年，我国食用菌产量为3270万吨，2018年产量上升到3842.04万吨，同比增长3.5%。 ? ? ? ?金针菇别名冬菇、朴蕈、绒毛柄金钱菌等，属真菌门、担子菌亚门、层菌纲、伞菌目、口蘑科、金钱菌属。金针菇在自然界广为分布，栽培历史十分悠久，北起黑龙江，南至云南，东起江苏，西至新疆均适合金针菇的生长。???????随着我国城乡居民收入水平提高，食用菌需求量逐步提升，拥有广阔的市场空间。根据数据显示，2014年，我国食用菌产量为3270万吨，2018年产量上升到3842.04万吨，同比增长3.5%。 2014-2018年中国食用菌产量及增长情况 ? 数据来源：中国食品产业协会 ???????我国金针菇的种类繁多，约有70-80种，形成商品的约50种，包含香菇、黑木耳、平菇、双孢菇、金针菇、毛木耳和杏鲍菇，调查统计数据显示，香菇依然是2018年产量最大的品种，比上年增加32.99万吨，增长3%，总产量率先突破1000万吨。金针菇产量为257.56万吨。 2018年中国食用菌产量分布 ? 数据来源：中国食品产业协会 2