中国抹茶产业分析报告-市场深度分析与未来前景研究.docx

? ? ? ? ? 2021年中国抹茶产业分析报告 市场深度分析与未来前景研究 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 提示：自唐宋以后，抹茶在中国出现了断代，但在日本迎来了新的发展契机。史载南宋末年，抹茶由日本高僧南浦昭明从浙江余杭径山寺连同茶具、茶典等一同带回日本，开启了抹茶在日本的发展历程。 ? ? ? ? 自唐宋以后，抹茶在中国出现了断代，但在日本迎来了新的发展契机。史载南宋末年，抹茶由日本高僧南浦昭明从浙江余杭径山寺连同茶具、茶典等一同带回日本，开启了抹茶在日本的发展历程。? ? ? ??2006年，真正的抹茶再次在国内出现，这与绍兴御茶村茶业有限公司有很大关联。? ? ? ??1993年，御茶村由国内政府和日本合资建立，生产蒸青绿茶（煎茶），全部出口日本。2005年前后，受一系列食品安全事件影响，日本对国内出口产品产生信任危机，包括煎茶在内，出口量急剧下滑。? ? ? ??御茶村开始谋划由出口转为内销。但当时国内市场对煎茶需求几乎为零，反而是一些大的食品企业出现了对抹茶的需求。? ? ? ??御茶村在中国的第一个客户是好丽友，其在口香糖中有千分之零点几的添加量。这是抹茶在国内出现的开端。? ? ? ??抹茶在国内更大范围的发展出现于2014年，大众化的企业开始更多使用抹茶，并进行大量宣传。这样的趋势下，国内抹茶市场逐步兴起。 中国抹茶行业发展历程 ? 资料来源：公开资料整理 ? ? ? ??抹茶是目前全球茶叶市场增长最快的部分。由于许多消费者对抹茶的需求日益增加，全球抹茶市场开始兴起，因为它具有许多健康益处。抹茶包含相对较高的抗氧化剂含量，使其在有健康意识的消费者中很受欢迎。增加礼仪茶消费和茶会也推动了抹茶的市场。由于抹茶的能量提升特性以及抹茶的健康益处，消费量在企业界日益增加。像星巴克这样的茶叶和咖啡店的发展趋势正在全球范围内增长，这正在推动抹茶市场。在抹茶中加入各种口味的趋势也推动了全球青少年的市场。抹茶茶产品在零售店，超市/超市和网上商店的易用性是抹茶茶市场的主要推动力之一。? ? ? ??1.抹茶在餐饮渠道日渐活跃? ? ? ??随着国内烘焙甜品类门店、品牌越开越多，新茶饮市场趋于火爆，咖啡行业不断升温，抹茶作为口味添加，被广泛使用在烘焙产品、冰淇淋、咖啡、茶饮产品中。预包装食品出现，抹茶零售化产品也成为一种新渠道。 2019年中国抹茶行业销售渠道分布 资料来源：观研天下数据中心整理 ? ? ? ??2.?生产地区集中? ? ? ??抹茶的历史发展起点在浙江，但国内绿茶主产区是江南茶区、西南茶区，它们都具备抹茶生产的自然条件。在生产企业上，以浙江省的御茶村茶业、华茗园茶业；山东省的鸿雨农科；贵州省的贵茶集团为代表的上游企业，都在发展高标准的茶园和更现代化的加工工厂，提供更高性价比的抹茶原料。因此我国抹茶生产地区主要集中在浙江、江苏和贵州地区。? ? ? ??由于茶饮市场的爆发，加上抹茶下游需求领域的不断扩大，我国抹茶行业市场规模保持快速发展，2019年行业市场规模已经达到7.87亿元，预计2020年将达到10.49亿元。具体如下： 2016-2020年中国抹茶行业市场规模 ? 资料来源：观研天下数据中心整理 ? ? ? ?? ? -全文完-