西餐桌上的礼仪.docxVIP

西餐桌上的礼仪 　　因为用西餐规矩颇多，很多中国人可能不甚了解。我们在此介绍一些最基本的知识。 　　选用酒杯 　　如果你面前放着四个杯子，不要随便拿起哪只就用。要知道其中的区分。 　　大杯用于盛水，人们不用它来干杯。因此，干杯时不能举这个大杯。 　　中杯用于盛红葡萄酒。小杯用于盛白葡萄酒。细长杯子用来盛香槟酒。 　　饮酒、水、饮料时应注意事项 　　在饮用杯中物时，应先将口中咀嚼物咽下，然后将刀、叉在盘中放成八字形或交叉，再用餐巾纸将嘴唇擦拭干净。然后再喝酒、水等。 　　在喝酒、水等时，中国人习惯举杯仰头痛饮，一口喝光。而在西方这却恰恰是应避免的。最文明的方式在西方是头保持平直、一口口啜饮。喝到底时，杯中总还是留一点酒。 　　在喝饮料、汤、酒、水等时，不要用嘴唇吸出声音来，而应一口一口地轻轻喝。 　　在祝酒时，总是由主人或是地位、身份最高者倡议。 　　在握杯时，应一手抓满杯子，不要在擎杯时翘起小指或其它手指。　　使用刀叉 　　如在用餐时要放下刀叉，应将其放在盘子两边，刀与叉子头向内。 　　如用完了餐（即使盘中仍有剩余食物），应把刀叉平行斜放入盘中，叉齿朝下。叉离自己近、刀离自己远。 　　在将盘中食物推到叉上去时，应使用面包，而不要用刀去推。 　　不要始终拿着刀，也不要刀朝上。而要在切好食物后，便放下刀，让刀放在盘子平行的右侧，然后使用叉吃。 　　注意，如果不知该怎么正确使用刀叉时，就看别人如何做，依样画葫芦。 　　在有许多刀叉排列在桌上时，使用规则也是每次使用最外侧的刀与叉。 　　在使用刀时，应刀刃向下、食指按在刀脊上切割。 　　食用面包 　　将面包放在自己左面小盘中。在食用面包时，是不用刀去切割面包的，而是用手撕下一块一块面包，然后再放入嘴中。因此，人们也不用嘴去直接咬面包，除非是三明治。 　　如果要将黄油涂上面包，应是用手一块块撕下面包，然后一小块一小块涂。不要一下子将整个面包涂满。当然在早餐时，可以在一长条半片棍子面包上涂上黄油、果酱。但在正餐中就不能这样了。 　　种种注意事项 　　除了用手撕面包吃外，其它食物都用刀、叉、匙子来吃。 　　食用生菜不用刀去切割，只用叉的边缘去切割。 　　盘中最好不要留下剩余食品。当然也不用“涮”得很干净。 　　使用餐巾时，应将其平摊在膝盖上。用完餐后略一叠就留在桌旁好了。不能将其完全叠好，也不能将其揉成一团扔在桌上。 　　在西餐桌上很少用牙签，因此最好不用。 　　万一打翻酒杯等，不用大惊小怪，只说一声道歉便可。到用餐结束后再道歉一声更好。 　　如要吐出嘴中硬核、鱼刺等，不要直接吐在手上，而要用叉接好去放在盘子边缘。 　　吃东西时，用叉将食物取起放入口中，而不要低头用嘴去接近食物。1.长相不令人讨厌，如果长得不好，就让自己有才气；如果才气也没有，那就总是微笑。2.气质是关键。如果时尚学不好，宁愿纯朴。 3.与人握手时，可多握一会儿。真诚是宝。 4.不必什么都用“我”做主语。 5.不要向朋友借钱。礼仪是指礼貌、仪容，是人们交往过程中的约定俗成，并为一定的交往环境和人们生活中所接受的一种文化和道德修养。礼仪在护护关系、护患关系中十分重要。一、概论 仪表，即人的外表，包括容貌、举止、姿态、风度等。在政务、商务、事务 及社交场合，一个人的仪表不但可以体现他的文化修养，也可以反映他的审美趣 味。（召集亲友来宾就位，音乐师、鞭炮手做好准备，主婚人入席。大总理主持。）各位领导、各位来宾： 大家上午好！ 珠联璧合，龙凤呈祥，吉日良辰，佳偶天降。中餐宴席进餐伊始，服务员送上的第一道湿毛巾是擦手的，不要用它去擦脸。上龙虾、鸡、水果时，会送上一只小小水孟，其中飘着拧檬片或玫瑰花瓣，它不是饮料，而是洗手用的。洗手时，可两手轮流沾湿指头，轻轻涮洗，然后用小毛巾擦干。一、餐桌礼仪 餐桌上有许多应注意的礼仪，而这些礼仪常被忽视。 （一）就座和离席 １、应等长者坐定后，方可入坐。 ２、席上如有女士，应等女士座定后，方可入座。如女士座位在隔邻，应招 呼女士。圣诞大餐有什么礼仪需要注意？能拿着火鸡翅膀啃吗？那可不行，因为厨师会按你的要求切割火鸡，比如你喜欢鸡腿肉，你可以告诉他要“blackmeat”，鸡胸部分称为“whitemeat”。割好的肉放在盘子里，浇上相配的汁，再配上糖水栗子。（1）伴随客人或长辈来到电梯厅门前时：先按电梯呼梯按钮。轿厢到达厅门打开时：若客人不止1人时，可先行进入电梯，一手按「开门」按钮，另一手按住电梯侧门，礼貌地说「请进」，请客人们或长辈们进入电梯轿厢。