餐饮部常见突发事件处理模板.docxVIP

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  • 2021-04-06 发布于广东
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优质文档梳理 PAGE 页码页码/NUMPAGES 总页数总页数 素材归纳不易,仅供学习参考 餐厅总会出现很多问题,如何应对能让客人开心而不起纠纷地处理好?下面就针对餐厅常见的突发事件进行分析处理。??? ???? 餐厅常见突发事件应急办法 1.客人和一群朋友到餐厅用餐,当服务员倾销酒水时,客人说“我们不要酒水啦!我们自己有一瓶X.O,请你供给些杯子给我们。”碰到这种情形,应如何处置? 答:A、首先向客人解释餐厅规定,凡客人自带酒水需收取开瓶费,同时,向客人先容餐厅的酒水牌,建议客人点酒水牌的酒水。 B、如客人强硬要求,即向经理汇报。 C、如客人是熟客或消费较高,经理可机动控制,即可免收开瓶

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