初中生物_《食物中的营养物质》教学设计学情分析教材分析课后反思.doc

《食物中的营养物质》第二课时教学设计 教学目标： 1.独立说出食物中主要无机盐、维生素及缺乏时的症状 2.掌握出现维生素缺乏症状时的食物治疗办法 3关注合理饮食，促进学生健康成长。 教学重点： 水、无机盐和维生素的作用。 教学难点： 无机盐和维生素的作用及缺乏症 教学课时：1课时 教学过程： 创设情境导入： 师：我在课下经常看到有的学生去买纯净水、矿泉水，它们与我们喝的白开水一样吗？ 看视频：（哪种水对人体有营养）师生共同总结：最好的饮料是白开水。 师：无论是水还是水中的矿物质都是人体所必须的营养物质，今天这一节我们来学习《食物中的营养物质》第二课时 出示教学目标 自主学习一：水和无机盐 仔细阅读课本22--23页“水和无机盐”的内容，明确以下问题： 1、水的重要作用。2、几种无机盐缺乏时的症状及食物来源。 学生依提纲自主学习要求阅读课本，完成所学内容。 提问：为什么水分对我们的生命这么重要呢？学生踊跃回答。 总结：不管是从含量还是作用来看，水都是我们生命活动必不可少的营养物质。所以，大家平时一定要注意补充水分，多喝白开水。 无机盐的种类和症状 学生回答 师强调几种重要的无机盐的作用。 检测：活动争当小医生，出示几种缺乏无机盐的症状，让学生自己去分析回答 病例一：小憨憨今年4岁了，妈妈总是感觉他的胸骨特别的突出，害怕他有什么病，因此带他去医院进行了一次检查…… 你知道憨憨是什么病吗？该怎么治疗呢？ 病例二：小刚经常感到头晕乏力…… 你知道小刚是什么病吗？该怎么治疗呢？ 学生认真去阅读分析，并能准确的判断出相关的疾病和补充的食物。 自主学习二：维生素 仔细阅读课本24页“维生素”的内容，明确以下问题： 维生素的重要作用。2、几种维生素缺乏时的症状及食物来源。 提问：我们学习的营养物质中，除了无机盐之外，还有一类营养物质种类多，需要量少，作用大的物质，是什么？学生：维生素 学生依提纲自主学习，遇到疑问也可以小组内互相交流。并积极回答提纲中的问题。 检测掌握情况：做小医生： 病例一：我国唐代著名医学家孙思邈在行医过程中发现，有钱人常常得富病（脚气病），而穷人常常得穷病（夜盲症）。他比较了富人和穷人的饮食：富人多吃荤腥油腻、精米白面；而穷人吃的是素食粗粮。 学生回答：脚气病是因为缺少米糠和麸子（含维生素B1)这类东西引起的 病例二：小王身体一直十分健壮，可是最近早上刷牙总是发现牙龈出血，你知道他到底是怎么了吗？ 学生回答：缺少维生素C，应多吃一些水果、蔬菜。 师强调补充一些重要提示，并进行练习。 第七类营养素----膳食纤维 提问：1.除刚才大家说的一些症状外，如果有人经常出现排便困难的症状，应多吃哪些食物呢？2.为什么多吃水果、蔬菜就能帮助排便呢？ 引导学生阅读课本P28“第七类营养素”－膳食纤维 学生积极回答：多吃蔬菜、水果、多喝汤等等。 阅读教材，认识膳食纤维的作用，培养健康的饮食习惯 检验学生掌握情况：进行抢答， 下列蔬菜均为200克，其中含维生素C最多的是(? )? A.菠菜 B.番茄 C.鱼?D.辣椒? 如果一个人患了夜盲症，你认为他需要的食物是( ? )?A.鸡肝?B.辣椒C.鱼肉? D.牛奶? …… 总结：通过本节课的学习，我们掌握了哪些内容？学生积极回答。 达标检测：1.小明不爱吃蔬菜,近期刷牙时牙龈经常出血,他体内可能是缺少( ) A维生素D B.维生素C C.维生素B D.维生素A 2牛奶中含有较多的( )可以促进身体的生长,增强体质,所以青少年学生每天应喝一定量的牛奶. A. 维生素A、 钙 B.蛋白质、糖类 C. 蛋白质、钙 D. 维生素A、 糖类 3．同等质量的下列物质，在人体内分解，释放能量最多的是（ ） A、蛋白质 B、脂肪 C、糖类 D、维生素 4老年人患骨质疏松，原因是骨中缺少了（ ） A蛋白质 B铁 C维生素C ，D钙 5既能防治佝偻病，又能防治夜盲症的最佳食物是（ ） A牛奶 B猪肝 C胡萝卜 D橙 小刚患了重感冒，发烧快有一个星期了，体重明显下降。请问他体内有机物被消耗的量最大的是（ ） 糖类 B、蛋白质 C、脂肪 D、水 有些人从不吃动物肝脏等动物性食物，但很喜欢吃蔬菜，这些人也不一定会患夜盲症。这是因为有些蔬菜中含有（ ） A、维生素A B、维生素B C、维生素C D、胡萝卜素 下列营养物质中，不能为人体提供能量，但对维持正常生命活动却很重要的一组是（ ）A．蛋白质、无机盐、水 B．脂肪、维生素、糖类