玉米淀粉含量分析.docxVIP

集团文件发布号：（9816-UATWW-MWUB-WUNN-INNUL-DQQTY-19882） 集团文件发布号：（9816-UATWW-MWUB-WUNN-INNUL-DQQTY-19882） 玉米淀粉含量分析 玉米粗淀粉含量分析 现公司检测的玉米中粗淀粉含量的方法为 GB 5006—85,适用于水稻、小麦、玉米、谷子、高粱等谷物籽粒中粗淀粉含量的测定。是在一定酸性条件下，以氯化钙溶液为分散介质，淀粉可均匀分散在溶液中，并能形成稳定的具有旋光性的物质。而旋光度的大小与淀粉含量成正比。该方法的粗淀粉含量的两个平行测定结果的相对误差为1.0％。 各产地的玉米粗淀粉含量统计： 东北地区 西北地区 项目 发站地 水分% 霉变% 粗淀粉%（干基） 项目 发站地 水分% 霉变% 粗淀粉%（干基） 桦南 12.8 3.3 73.60 平凉 14.7 7.9 74.14 三间房 14.5 3.4 75.02 修文 13.0 2.2 74.04 嫩江 14.3 2.7 72.35 榆次 13.9 1.7 73.82 1# 15.0 6.0 74.49 阳曲 12.9 2.5 74.04 2# 14.3 5.4 74.31 蔡家坡 14.8 2.4 74.02 平均 14.2 4.2 74.0 平均 13.9 3.3 74.01 华北地区 周边地区 项目 发站地 水分% 霉变% 粗淀粉%（干基） 项目 发站地 水分% 霉变% 粗淀粉%（干基） 涞源 13.8 2.3 73.70 109 15.6 6.3 74.39 任丘 13.7 1.6 74.33 158 14.9 8.5 73.36 宣威 14.1 7.8 74.04 159 15.3 6.2 74.14 宣威 13.5 5.4 74.09 139 15.7 7.3 73.09 任丘 13.6 1.8 74.31 126 15.4 6.6 73.51 平均 13.7 3.8 74.1 平均 15.4 7.0 73.5 分析：东北地区、西北地区、华北地区平均淀粉含量基本稳定在74%左右，但本地玉米淀粉含量略低于其他三个地区0.5%左右。 二、化验室之间粗淀粉检测差异对比： 检测地点 淀粉 样品 产检室 氨基酸 柠檬酸 酒精公司 最大值与最小值的差值 1# 74.49 74.66 75.52 74.64 1.03 2# 74.31 75.42 75.32 74.31 1.11 109# 74.39 74.44 74.76 73.77 0.99 158# 73.36 75.00 74.40 72.62 2.38 平均 74.13 74.88 75.00 73.84 1.38 分析：柠檬酸化验室检测结果最高，酒精公司检测结果较低，不同的化验室检测误差较大，平均值达到1.38%。 三、平行样检测误差： 数据 样品 淀粉 数据一 数据二 数据三 数据四 最大值与最小值的差值 1# 74.38 74.37 74.73 0.36 2# 74.19 74.13 74.62 0.49 涞源 73.63 73.76 0.13 宣威 73.89 74.19 0.30 109 74.30 74.45 74.43 0.15 158 73.36 73.36 73.37 0.01 159 73.10 73.17 0.07 139 73.07 73.13 73.07 0.06 126 73.43 73.58 0.15 1# 75.14 75.48 75.59 75.86 0.72 2# 75.09 75.43 75.53 75.32 0.44 109# 75.00 75.21 74.32 74.51 0.89 158# 74.56 74.73 74.05 74.30 0.68 分析：同一化验室平行样之间检测误差较小，误差数据远远低于不同化验室之间的检测误差。 四、检测误差给生产带来的影响： 名称 公司 数据 单耗 淀粉含量（数据一） 淀粉含量（数据二） 标准允许误差 检验误差单耗 酒精公司 3.19 74.0 73.3 0.7% 3.22 氨基酸公司 2.80 74.0 73.3 0.7% 2.83 柠檬酸公司 1.85 74.0 73.3 0.7% 1.87 名称 公司 数据 单耗 淀粉含量（数据一） 淀粉含量（数据二） 相对误差 检验误差单耗 酒精公司 3.19