中西面点工艺专业人才培养具体实施方案模板.doc.docxVIP

三明市高级技工学校 中西面点工艺专业人才培养方案 一、 专业名称 中西面点工艺 二、 教育类型及学历层次 教育类型：屮等职业教育 学历层次：屮职 三、 招生对象及学制 招生对象：普通初屮毕业生 学 制：3年实行弹性学制，基本学制三年 四、 职业岗位 （一）职业领域 根据餐饮企业厨房岗位需求和国家标准 《职业分类与代码》屮的职业分类规范，考虑到 屮西点面点的就业领域，确定本专业的职业领域如下表 表1: 职业类及代码 职业名称及代码 资格证书 1 餐饮管理与服务类 640204 西式面点师 4-03-02-02 西式面点师（中级） 2 餐饮管理与服务类 640204 中式面点师 4-03-01-0