搅拌机操作规定(上墙制度).docxVIP

PAGE 2 搅拌机操作规定 1、机器放于平整的地面，务使四脚触地，方能运转平稳。机器与墙壁之间应留有充分的空间以保持良好通风，并使易于操作。 2、不要使机器受到雨淋、水滴或放在特别潮湿的地方以防电器出现故障或漏电。 3、如使用三相电源机，应空载通电试运转，使转向与箭头标示方向相符后才能使用。 4、按被搅拌物料的不同选择适当的搅拌器与转速。 （1）搅拌蛋液，奶油等较稀物料是使用钢丝搅蛋器，以高转速工作（变速手柄向上）。 （2）搅拌馅料等较稠物料时使用拍状搅拌器，以中转速工作（变速手柄向下）。 （3）和面时使用螺旋形和面器，以低转速工作（变速手柄放平）。含水量不少于45%，B20搅拌机和面量不多于5KG，B25/B30搅拌机和面量不多于6KG。 5、物料的搅拌：转动升降手轮，使升降支架降下，把盛有物料的料桶放上支架，装上搅拌器后反向转动手轮，使料桶上升至适当位置，然后开机工作。 6、警告：机器运转时，绝对禁止把手或其它工具放入料桶内，以保证操作安全。 7、工作结束后关闭电源，做好清洁卫生工作。