高二化学课件：重要的体内能源——油脂.pptxVIP

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2021-04-12 发布于山东
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高二化学课件：重要的体内能源——油脂.pptx

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第二节　重要的体内能源——油脂;一、油脂的成分;R1 ─ C─O─CH2 ;☆ 单甘油酯是纯净物混甘油酯也是纯净物;●油脂是油与脂肪的总称;油脂的物理性质;油脂的化学性质;（2）油脂在酸或碱性条件下能水解;;工业制皂原理;消化吸收的场所：小肠;1、供给人体热量； 2、储存在脂肪细胞中，相当于“能量”的储存； 3、作为合成人体所需的其它化合物如磷脂、固醇等的原料 4、必需脂肪酸在体内有多种生理功能，如促进发育、维持健康和参与胆固醇的代谢等;油脂的生理功能;反馈练习：; 3、不同的物质在生物体内氧化所产生的代谢水的质量不同，最高者每氧化1g该物质可产生1.07ml水。骆驼体内储存有大量该物质，故30多天不喝水也能照常活动，该物质是 A．蛋白质 B．脂肪 C．葡萄糖 D．肝糖元;4、下列有关油脂的叙述中，不正确的（） A．油脂没有固定的熔点和沸点，所以油脂是混合物 B．油脂是由高级脂肪酸和甘油所生成的酯 C．油脂是酯的一种 D．油脂都不能使溴水褪色 ; 判断以下各题是否正确？正确的画“√”，错误的画“×” *油酸属于不饱和酸，既具有酸性，又具有不饱和性。（） *油脂在碱性条件下发生水解反应都叫皂化反应。（） ;谢谢