食堂管理意见和建议.docxVIP

学校食堂的意见和建议 　　我们对历史文化系全体一年级同学做了关于“你对学校食堂的意见建议”的主题调查，结果显示问题主要集中在以下几个方面：1.饭量问题 2.价格问题 3.刷卡的问题 4.饭菜的品种问题 5.工作人员的态度问题 6.饭菜的新鲜程度等方面 7.卫生问题，对学校食堂的意见和建议。　　下面就分餐厅具体谈谈情况：　　一， 餐厅一层　　一层餐厅是同学们最常去的餐厅，主要意见也集中在此餐厅。　　1. 米饭太硬，有夹生的情况(同学戏说“饭硬的跟砖一样”)，这对同学们的消化系统是极大的考验　　2. 菜的问题：主要是新鲜程度，有买剩菜剩饭的，而且经常买的菜都已经凉了。　　菜好中参差，鱼是变味的，黄瓜不知道是什么时候做的，有时候可以问道馊的味道,菜有没洗干净的，更为重要的是味道不好非常难吃。有肉和素菜一起炒的菜，打给我们的经常是菜多肉少，辣子鸡更是见不到鸡块，全是土豆块。　　菜加�x是同学们最常吃的早餐，它的好坏与否直接决定着同学们一天的精神状态。　　把剩菜夹进�x里的事最常发生，而且�x也比较虚。　　3. 价格问题：每次去买同样的菜会出现价格不同，而且在同一天都　　有不同，不同的人买价钱不同，同样的菜在不同窗口价钱不同。并存在胡乱涨价的事情，而且不公示涨价信息，炒菜也没有明确的价目表，这就为胡乱打价钱提供了有利时机。经常有打错钱，刷两次卡的情况，刷卡速度太快了，还都没有看清就刷完了。　　4. 其他问题：A.豆浆的水掺的太多，糖加的太多，喝起来像糖水一样;直销点的馒头发酵的过于厉害，很虚，是扁的，跟正儿八经完全不是一个样子，把气捏出来没有鸡蛋大;　　B.免费汤希望可以做好一点，别用摘下来的烂菜叶。　　二，餐厅二层　　二层餐厅以经营面食为主，是北方同学最主要的正餐　　面也存在有没煮熟，夹生的情况。刀削面粗的像毛笔，外烂内生。　　三，餐厅三层　　三层餐厅的食品比较杂，十分贵，范文《对学校食堂的意见和建议》。　　具体说明：　　荞面�x非常小;　　砂锅是开水煮菜;　　米线、凉皮、冒菜，菜夹�x都有非常多的豆芽;　　盖浇饭非常贵，而且菜也炒得不好;　　四，其他问题　　1. 服务态度　　普遍反映经营商的服务态度不好，有的甚至及其恶劣。　　有的厨师带病上岗，健康证只能有没有大病传染病，不能证明短时间内健康情况。厨房操作人员的衣服很脏，希望可以及时对工作服清洗。　　2. 卫生问题　　其一是厨房的卫生，厨房的卫生好坏直接关系食品卫生，关系生体健康，希望加强卫生建设。　　其二是餐厅的卫生，这是大家就餐的地方。尤其是收餐台卫生，在周末收餐台的餐具落得非常高不及时清理。　　以上是我们收集的关于学校食堂问题情况，同时同学们还为食堂提出了一些建议。　　1. 关键还是卫生问题价格问题　　只有卫生了，价钱便宜学生才会消费，希望做到物美价廉。实打价格，不要多打错打。夏天了，一定要注意卫生问题。　　2. 肉菜　　希望可以多一点肉类食品，例如：烤鸡、烤鸭、烤肉串、涮牛肚……　　3. 调味料　　希望盐可以不放太多，多放点菜油，不求最好，一般就行。　　4. 改善服务态度，让同学们有一个良好的就餐心情　　5. 及时清理收餐台，夏日将近以免细菌滋生，同时也能有一个好的就餐环境。　　6. 建立菜价公示表，让大家了解今日价格，避免发生打错价钱的情况。