《冷藏、冷冻食品物流包装、标志、运输和储存》.docxVIP

《冷藏、冷冻食品物流包装、标志、运输和储存》 编制说明 一、项目来源 《冷藏、冷冻食品物流包装、标志、运输和储存》是国家标准化管理委员会下达的 2017 年 第一批国家标准制修订计划项目之一 （国标委综合 [2017]55 号），项目编号 T-469 ， 由全国物流标准化技术委员会（ SAC/TC 269）提出并归口，由中国物流与采购联合会冷链 物流专业委员会、 厦门市标准化研究院、 国家农产品现代物流工程技术研究中心、 太古冷藏 仓库有限公司、 舟山陆港物流有限公司、 深圳市凯东源现代物流股份有限公司、 福建安井食 品股份有限公司、 珠海得米新材料、 上海利泰物流有限公司、 顺丰速运有限公司等单位联合 起草。 矚慫润厲钐瘗睞枥庑赖賃軔。 二、标准编写的目的、意义 近年来，冷藏、冷冻食品迎合了人们对快捷、便利生活的追求，发展势头十分迅猛，占城镇 居民食品总消费支出的比重逐年扩大。 但是，冷藏、冷冻食品的品质保证是一个系统的物流 工程， 包括冷藏、冷冻食品从生产开始直到消费者手中的整个环节。冷藏、 冷冻食品的安全 性和品质保证， 除了生产过程中的技术控制， 更多地依赖于包括包装、 运输和储存等整个物 流环节的温度控制和物流管理。 因为，低温状态下的冷藏、冷冻食品， 尽管其中微生物的生 长繁殖受到抑制，但并未被杀死，在流通过程中， 一旦冷链中断或者温度失控，发生升