食品安全进校园课件.pptVIP

要养成良好的卫生习惯 1、养成吃饭前洗手的卫生习惯。 2、生吃瓜果要洗干净。 3、不吃腐烂变馊的饭菜。 4、饮水讲卫生,不喝生冷水。 5、注意科学饮食。 * 2021/3/26 尽量购买有下列标志的食品 * 2021/3/26 不要到无证、无照摊点上购买食品 脏 乱 * 2021/3/26 有 毒 * 2021/3/26 要到正规的商店、超市和标准化的农贸市场购买食品 * 2021/3/26 要选择安全、卫生的餐馆 看餐馆是否持有有效的食品卫生许可证 看餐馆就餐环境是否卫生 * 2021/3/26 无卫生许可证小餐馆厨房内卫生状况 * 2021/3/26 少吃垃圾食品! * 2021/3/26 多吃健康食物! * 2021/3/26 营养金字塔 * 2021/3/26 食品药品监督投诉电话 12331 * 2021/3/26 祝各位老师、同学们身体健康! 关注食品安全,享受健康生活! * 2021/3/26 * 2021/3/26 4．加工的肉类食品（火腿肠等） 这类食物含有一定量的亚硝酸盐,故可能有导致癌症的潜在风险。此外,由于添加防腐剂、增色剂和保色剂等,造成人体肝脏负担加重。还有,火腿等制品大多为高钠食品,大量进食可导致盐分摄入过高,造成血压波动及肾功能损害。 * 2021/3/26 * 2021/3/26 5．肥肉和动物内脏类食物 虽然含有一定量的优质蛋白、维生素和矿物质,但肥肉和动物内脏类食物所含有的大量饱和脂肪和胆固醇,已经被确定为导致心脏病最重要的两类膳食因素。现已明确,长期大量进食动物内脏类食物可大幅度地增高患心血管疾病和恶性肿瘤（如结肠癌、乳腺癌）的发生风险。 * 2021/3/26 6．奶油制品 常吃奶油类制品可导致体重增加,甚至出现血糖和血脂升高。饭前食用奶油蛋糕等,还会降低食欲。高脂肪和高糖成分常常影响胃肠排空,甚至导致胃食管反流。很多人在空腹进食奶油制品后出现反酸、烧心等症状。 * 2021/3/26 7．方便面 属于高盐、高脂、低维生素、低矿物质一类食物。一方面,因盐分含量高增加了肾负荷,会升高血压;另一方面,含有一定的人造脂肪（反式脂肪酸）,对心血管有相当大的负面影响。加之含有防腐剂和香精,可能对肝脏等有潜在的不利影响。 * 2021/3/26 8．烧烤类食品 含有强致癌物质三苯四丙吡。 * 2021/3/26 * 2021/3/26 9．冷冻甜点 包括冰淇淋、雪糕等。这类食品有三大问题:因含有较高的奶油,易导致肥胖;因高糖,可降低食欲;还可能因为温度低而刺激胃肠道。 * 2021/3/26 10．果脯、话梅和蜜饯类食物 含有亚硝酸盐,在人体内可结合胺形成潜在的致癌物质亚硝酸胺;含有香精等添加剂可能损害肝脏等脏器;含有较高盐分可能导致血压升高和肾脏负担加重。 * 2021/3/26 Page ? * Page ? * 垃圾食品对青少年的影响 大量食用“垃圾食品”对儿童的智力、身高发育会产生很大的影响。一份由上海体育科学研究所和上海市青少年体质与评价中心合作的抽样调查显示,上海市66%的孩子身高不理想。 Page ? * Page ? * “垃圾食品”对青少年 影响极大 儿童普遍的性早熟现象 ,十岁左右女孩性早熟的发生率 ,高于同龄男孩发生性早熟约 1. 6倍。 联合国环保规划署报告 ,富裕生活中的儿童们普通出现的发育加速 ,尤其是性早熟现象 ,并非是由于营养因素形成的 ,而是激素惹的祸。 03 我们建议: 远离“垃圾食品”, 保持科学、均衡的饮食 习惯! * 2021/3/26 食 品 添 加 剂 我们生活中的很多食品都添加了食品添加剂 * 2021/3/26 添 加 了 色 素 的 糖 果 * 2021/3/26 添加了防腐剂的酱菜 * 2021/3/26 添加了疏松剂的面包 * 2021/3/26 添加了乳化剂的冰激凌 * 2021/3/26 那么什么是食品添加剂? 食品添加剂是加入食品中的化学合成物质或天然物质。 食品添加剂在食品加工制作中有重要作用,它不仅可以改善食品质量和色、香、味,而且可以防治食品腐败变质。 * 2021/3/26 如果严格按照国家标准使用食品添加剂,是不会对人体健康产生影响的。但是,一些不良食品生产销售商,超范围、超剂量使用食