XX前厅营运经理工作职责.docVIP

粥全粥到前厅营运经理工作职责 粥全粥到前厅经理以把友好、周到的服务、保持优秀的服务质量、提供干净雅致的就餐环境、维护前厅正常及高质量的营运秩序、为前厅开展必需的培训工作、始终让顾客享受到高品质的服务等是前厅营运部经理重要的本职工作。 一、保持优质服务 1、友好：微笑、问好，温馨亲切的问候是员工送给客人的第一印象 2、快捷：高效率的服务品质，提供切实有效的直接服务，避免服务的迂回 3、周到：做到客人的前面，想到客人的心里，理念是没有最好，只有更好 4、洁净：卫生是一切服务的前提 二、维护正常及高质量的营运秩序 1、建立主管与领班的管理依从关系，自下而上的服务意识与自上而下的关怀问候，确立一个中心多个基本点的管理模式，基本点（领班）的服务围绕着一个中心（主管）去做。 2、主管致力于教导领班的处事原则，形成处事原则的统一、灵活性，已达到尺度的绝对和相对平衡。纠正员工对管理者的认知行为，杜绝管理中的处理原则轻重不一等弊端，给员工以信任和关爱。 3、不以罚款为手段，多以教授为目的，建立出良好的工作氛围、和谐的工作环境 4、积极引导员工的正确的工作态度和工作方法，言传身教胜于批评训斥 5、前厅服务区内的各项检查表及时、正确的填写；严格按照本岗位soc观察表标准操作。 6、为保障服务区洁净及服务质量，创造一个良好的、卫生的工作环境和氛围，组织员工开展丰富多彩的娱乐活动，主管积极投身进去，合理的调