学校食品(饮用水)卫生管理36种制度.docVIP

学校食品（饮用水）卫生管理36种制度 (供参考) 卫生安全管理领导小组 法人代表或负责人（组长）：××× 分管卫生负责人：××× 部门分管负责人：××× 卫生安全管理小组成员：××× 专线分管负责人： 卫生自身监管负责人：××× 卫生法律法规及卫生知识培训负责人：××× 从业人员健康管理负责人：××× 除“四害”负责人：××× 食品采购索证负责人：××× 食品采购验收负责人：××× 卫生安全领导小组职责 （1）单位的法定代表人及负责人是食品卫生安全的第一责任人，对本单位的食品卫生安全负全面责任。 （2）设置卫生管理职责部门，对本单位食品卫生负全面管理职责。 （3）设置食品卫生管理员，集体用餐配送单位、加工经营场所面积1500㎡以上的餐馆、食堂及连锁经营的生产经营者应设专职食品卫生管理员，其他生产经营者的食品卫生管理员可为兼职，但不得由加工经营环节的工作人员兼任。 （4）集体用餐配送单位、加工经营场所面积3000㎡以上的餐馆、食堂及连锁经营的餐饮业经营者宜设置检验室，对食品原料、接触直接入口食品的餐用具和成品进行检验，检验结果应记录。 （5）组织从业人员进行卫生法律和卫生知识培训； （6）制定食品卫生管理制度及岗位责任制度，并对执行情况进行督促检查； （7）检查食品生产经营过程的卫生状况并记录，对检查中发现的不符合卫生要求的行为及时制止并提出处理意见； （8）对食品卫生检验工作进行管