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饲料中粗蛋白质测定凯氏定氮法 山东畜牧兽医职业学院饲料营养系 饲料营养教研室 一、适用范围 ★配合饲料 ★浓缩饲料 ★单一饲料 二、原理 饲料在催化剂的作用下，用浓硫酸破坏有机物，使含氮物转化成硫酸铵，加入强碱进行蒸馏使氨逸出，用硼酸吸收后，在用盐酸滴定，测出含氮量。 CP =含N量×6.25 主要化学反应如下： 2CH3CHNH2COOH+13H2SO4→ (NH4)2SO4+6CO2↑+12SO2↑+16H2O (NH4)2SO4+2NaOH→2NH3↑+2H2O+Na2SO4 H3BO3+NH3→NH4H2BO3 NH4H2BO3+HCl=H3BO3+NH4Cl 三、试剂 ●硫酸钾（或硫酸钠） ●五水硫酸酮 ●混合催化剂： 五水硫酸铜∶硫酸钾(或硫酸钠)=1∶15 （W/W）研碎混均 ●混合指示剂 甲基红0.1%乙醇容液、 溴甲酚绿0.5%乙醇容液， 两溶液等体积混合 ●盐酸标准溶液 C(HCl)=0.0213moL/L 盐酸标准溶液配制与标定 浓HCl 1.7ml/1000ml水，C(HCl)=0.0200moL/L （密度1.18，质量分数36） 标定基准物质：无水碳酸钠 高温电炉270-3000 C灼烧40-50分钟（瓷坩埚） 称重0.O400g/份（ 3份）放入洗涤干净烘干的锥形瓶中，溶于50ml水。 混合指