酒店餐饮管理规定大全.docxVIP

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2021-04-13 发布于广东
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酒店餐饮管理规定大全.docx

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文档编制序号：[KKIDT-LLE0828-LLETD298-POI08] 文档编制序号：[KKIDT-LLE0828-LLETD298-POI08] 酒店餐饮管理规定大全酒店餐饮-管理制度大全第一部分：一、行政管理制度例会管理制度--------------------------1页二、考勤管理制度-----------------------------------------2页三、办公用品管理办法-------------------------------------3页四、员工配发个人物品管理规定----------------------------3页五、员工食堂就餐管理制度---------------------------------4页六、员工宿舍管理制度--------------------------------------4页七、员工洗浴管理规定--------------------------------------4页八、关于对讲机的使用规定----------------------------------5页第二部分：财务管理制度一、财务借款及核销管理办法---------------------------------6页二、会计核算管理办法-------------------------------------- 6页三、成本核算管理办法-------------------------------------- 7页四、现金及流动资金管理办法---------------------------------7页五、收取支票管理办法-------------------------------------- 8页六、盘点管理制度----------------------------------------- 8页七、出入库管理办法---------------------------------------10页八、固定资产管理办法-------------------------------------10页九、原材料及其他物品采购管理办法-----------------------10页十、保管员工作规范--------------------------------------- 11页十一、报损、报废管理规定---------------------------------12页十三、厨房成本的控制和管理-------------------------------13页第三部分：商务酒店部管理制度一、餐饮客房部管理制度-----------------------------------14页二、康乐部管理制度---------------------------------------18页三、厨房部管理制度---------------------------------------20页四、工程部管理制度---------------------------------------23页五、销售部管理制度---------------------------------------24页六、商务酒店部关于质量检查的规定-----------------------25页第四部分：纯净水部管理制度一、生产管理制度-----------------------------------------36页二、产品配送管理制度-------------------------------------37页三、仓库管理制度-----------------------------------------37页四、销售部管理制度---------------------------------------38页五、出入门管理制度---------------------------------------38页六、公司安全守则-----------------------------------------39页第五部分：激励机制---------------------------------------41页附则---------------------------------------------------43页第一部分：行政管理制度一、例会管理制度为做好每日工作布置和总结,及时纠正工作中发生的错误,促进各部配合,加强检查,提高服务质量